黃酒雞蛋湯有哪些做法呢？

黃酒是一種酒精度不高的飲品，而且它還具有非常強大的保養養生功效，每天喝一點黃酒能夠有效的提升抵抗力，因此，許多中老年人都喜歡在飯前飲用一點黃酒來促進身體健康。而黃酒還可以和雞蛋一起烹飪做成美味的黃酒雞蛋湯，下面就來看看黃酒雞蛋湯有哪些做法呢？

黃酒可幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為藥引子。

做法一：

1、先把酒倒入鍋裡（兩斤左右）。

2、再把雞蛋打到碗裡，攪拌均勻。

3、再把攪拌均勻的雞蛋倒入黃酒裡，再次攪拌均勻。

4、接著點火加熱，在加熱的同時要不停得攪拌，這樣才會把雞蛋跟酒融合。

5、加熱到60度左右（手感覺有點熱），加入適量的紅糖。

6、繼續攪拌等紅糖完全溶化在酒裡（當然不能讓酒燒開了），就可以關火了。

做法二：

1、雞蛋磕出碗中，用力攪打均勻。

2、薑拍碎備用。

3、鍋內放油；燒到8成熱放入雞蛋煎炒；放入生薑。

4、加點水（水可加；可不加；看個人喝酒的濃度）。

5、然後加入客家老酒煮沸後即可。

黃酒煮雞蛋的注意事項

1、在熬煮雞蛋前，一定要將雞蛋帶殼煮熟後才能將其去殼放入鍋中熬煮，這樣可以使雞蛋中的營養成分充分的融入到湯中；

2、在做黃酒煮雞蛋的時候，不要將雞蛋與紅糖同時熬煮，因為這樣會導致身體的不良反應。

3、空腹的時候不宜食用黃酒煮雞蛋；因人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉；

4、在做黃酒煮雞蛋的時候，不要放入過多的黃酒，避免醉酒，適量食用黃酒，對於身體有益處；