曬早餐 | 從“廚房渣”到每天堅持做早餐，她做這一切竟是為了好看

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射手座，現居廣州

工程造價員

她是個土生土長的廣州姑娘，她的昵稱就是她的星座——“射手座”。自稱是個“廚房渣”，“做得最好的就是煎蛋，最多也就只是會水煮還有煲湯”。可是這個“廚房渣”因為參加一個早餐打卡的活動，從去年12月開始堅持每天做早餐。激發她做早餐的動力居然是——想要拍好看的早餐照片。

射手座一直喜歡拍美食，instagram上那些做得漂亮又拍得漂亮的早餐是她所憧憬的，剛好那個活動是評選最美早餐，要連續打卡七天會有獎勵，所以決定去試一下，“想把早餐做得美美的，為了拍照好看。”活動的第二天，射手座的早餐就被評選上了。

從此，射手座便在“做出好看的早餐，拍出好看的早餐”的路上越走越堅定了。她剛開始都是麵包再配沙拉居多，現在也是，可以隨便發揮，冰箱有什麼蔬菜就放什麼下去，不會有很多局限。

但是，不論早餐多麼簡單，她都會用心擺盤，再用心拍下來。為了拍出好看的早餐，就必須買好看的餐具，因此買衣服的預算都用來買餐具了。這是早餐對她的其中一個重大改變。以前早餐會隨便用兩個饅頭對付，現在寧願早起半小時，也要為自己做一頓早餐。因為“好看”而培養出的好習慣，因此變得“好健康”了。

我是“想吃得開心又想拍得好看”分割線

通常一頓早餐要花費多久時間？你會提前做哪些準備？

我每天六點半起床，梳洗完畢後大概花半小時左右的時間做早餐。前一晚會做些準備，麵包提前買好，蔬菜洗淨切好放冰箱，我特別喜歡電鍋預約這個功能，有時我想早上喝碗粥，又或者烤藜麥的話我會前一晚預約時間，早上起來就可以用了，非常省時。隔夜燕麥也是我覺得省時又健康的早餐，前一晚用優酪乳和牛奶把燕麥浸泡，第二天早上就可以用了，而且還很開放式的，可以加水果啊，果仁進去，又可以做不同口味的。

喜歡去什麼地方買食材？哪些食材是你常買的？

我比較喜歡去超市買一大堆食材放冰箱備著，畢竟是上班族，沒太多的時間每天去買菜。沙拉菜、優酪乳、牛奶、燕麥是我長期必備的，聖女果，土豆，洋蔥，青瓜等蔬菜也是常買的。

你更偏愛中式早餐還是西式早餐？為什麼？

我更偏愛西式早餐，感覺更多選擇，更多發揮。老廣的中式早餐很多時候就是點心了，那些蝦餃燒賣自己還真做不來。

在擺盤和拍攝方面有沒有什麼心得？

在擺盤方面我比較喜歡用素淨的盤子。儘量注意顏色上的搭配，聽報導說每天最好吃五種以上顏色的食物，所以紅黃綠這樣搭配起來既給人清新繽紛的視覺又健康。還有就是多看大師們的照片了，在拍攝和擺盤上可以獲得很多靈感。我覺得陽光是早餐的靈魂，所以基本上早餐我都會放在窗邊拍攝，即使不是燦爛的陽光，也會有散射光。

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蔬菜烤藜麥是我比較喜歡做的早餐，前一晚把藜麥放進電鍋裡預約煮熟，把小南瓜或者彩椒切開一個蓋子，蒸熟去核。再把一些番茄，洋蔥，青瓜等等的蔬菜切粒，放冰箱備用。第二天早上把熟了的藜麥和蔬菜藜加胡椒碎，百里香，橄欖油，鹽攪拌均勻放入南瓜或彩椒裡，上下200度20分鐘左右即可。

電鍋是不可多得的早餐神器，像粥和粗糧這些需要花時間煮熟的，用了電鍋可以節省很多時間。

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