曬早餐 | 認真對待早餐就是認真對待自己！

楊小一

深圳 財務

生活和生存之間只差一個精緻

每個認真熱愛生活的人

都值得被認真對待！

既然選擇，就要熱愛，既然熱愛，就要堅持；不知不覺健身和早餐一直伴隨我長達3年時間，讓我懂得了自律的重要性，鍛煉了我的意志力；生活是需要儀式感的，它能喚醒我們對內心的尊重，因而去尊重生活；3年來我通過健康的飲食習慣和合理的運動讓我變得更加自信，有活力，生活充滿正能量。

✔什麼時候開始堅持做早餐？

做早餐是從2013年末開始的，當時作為一個上班族每天都為吃什麼早餐而發愁，然後就開始從最簡單的白粥雞蛋做起了早餐。

✔為什麼會愛上做早餐？

其實我本身就特別喜歡做飯，愛上做早餐都是源於我開始喜歡上了健身；2014年初為了充實自己的生活也主要嫌棄自己容易發胖的身材所以辦了一張健身卡，從這之後我就運動成癮，然後開始注重飲食搭配，學習做健身早餐。

✔餐桌上最常見的早餐是哪些？

我的早餐餐桌上最常見的食材有牛奶、優酪乳、雞蛋、肉製品、沙拉菜、水果、麵包、堅果等，其實只要是健康的食材我都會買來換著吃。

✔一般去哪裡採購食材？家裡都會常備哪些早餐食材？

牛奶、雜豆、米、油、堅果我會通過網上超市購買；新鮮蔬菜、肉製品、水果、麵包、優酪乳等我會選擇在永旺和ole超市購買，我喜歡這兩家超市的原因是有些普通超市和菜市場不常見的有機蔬菜，這裡都可以買到，這樣就可以豐富我的早餐品種搭配，而且顏值高；家裡常備的食材有雞蛋、牛奶、水果、粗糧這些都是必不可少的。

✔每天花多長時間做早餐？

我都是提前一天想好第二天的早餐，寫好搭配好早餐食譜，下班後購買食材，然後前一天晚上花半小時把食材準備好，肉類先醃制，蒸煮類放電飯煲預約時間；蔬菜洗淨放冰箱冷藏備用，第二天提前一小時起床，做好早餐，吃好洗漱出門上班。

✔有哪些做早餐的經驗可以分享給大家呢？

蔬菜和肉類一定要買當日新鮮的，養成提前計畫早餐食譜的習慣，提前一晚準備好早餐食材這樣可以節省時間。

✔早餐搭配有哪些健康營養法則？

早餐應占一天總能量攝入的30%，搭配法則：蛋白質（牛奶、優酪乳、雞蛋、豆製品）、適量優質脂肪（堅果類）、低GI碳水（雜豆類、薯類、玉米、燕麥）、大量膳食纖維（水果、蔬菜）。

✔給我們分享一下你的早餐擺盤技巧

先根據早餐食材選擇合適的餐具，食物搭配色彩要鮮豔有食欲，可以用一些鮮花、香料做裝飾（比如薄荷葉、羅勒、迷迭香、花草），提升早餐顏值。

✔提高早餐顏值，你有哪些秘訣？

想要拍出有顏值的早餐，必須要先想好拍攝的場景和想要拍出的效果，再進行場景佈置其次選擇適合早餐主題的道具進行裝飾，邊拍邊調整道具和角度。

快手早餐食譜

菠菜香蕉思慕雪

材料：菠菜100g、香蕉1根、優酪乳200g、堅果適量

做法：

（1）把菠菜洗淨用熱水灼去葉酸撈出放涼備用；

（2）把香蕉切好和菠菜優酪乳倒入攪拌機攪拌均勻；

（3）倒入碗中加入芝麻、核桃、亞麻籽薄荷葉裝飾即可；

北非蛋

材料：雞蛋1個、番茄1個、洋蔥、紅椒各半個、油、鹽、胡椒粉適量、香菜適量

做法：

（1）番茄劃十字然後放入水中煮沸，拿出剝皮切丁，洋蔥、紅椒切丁；

（2）在鍋中放少許橄欖油，將番茄、洋蔥、紅椒丁倒入鍋中炒香，加一點水、鹽、胡椒粉調味，煮至湯汁濃稠，最後的狀態是留有一點水分；

（3）把上一步炒好的蔬菜倒入柳宗理鍋，中間挖一小洞，小火打入一個雞蛋，蓋上鍋蓋燜3分鐘至雞蛋表面變白凝固即可，最後可以用香菜做裝飾。

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