男女老少都需要它，卻很少人能買對，4招教你辨真假

“枸杞吃得好，養顏抗衰老；枸杞四季用，身輕不服老”，枸杞這個老少皆宜的養生佳品，悄悄成為家庭四季常備的食材之一。

枸杞被譽為“仙人杖”。千載枸杞，其形如犬，故得枸名。早在3000多年前就有關於枸杞的記載。《詩經•小雅》有雲：“陟彼北山，言采其杞”。《神農本草經》將其奉為藥中上品，可釀酒可煲粥，久服堅筋骨、輕身不老。由於枸杞突出的養生作用，春假秋冬皆可食用，道家視其為仙藥，稱為“仙人杖”。

國外也有枸杞熱。國外將枸杞當成保健食品的也不在少數，英國線民更是創造性地“研發”了枸杞面膜，認為它可以排毒養顏，讓皮膚有光澤。枸杞能受到全球人的歡迎，與其豐富的營養價值有關。除維生素、類胡蘿蔔素、氨基酸外，枸杞多糖是最重要的營養活性成分之一，總含量大約為3.36%。多項現代醫學研究證實，枸杞多糖具有調節免疫功能、抗腫瘤、降血壓等生物活性作用。

枸杞入藥功效多。多個中醫藥學專著，肯定了枸杞的藥用價值：枸杞性味甘平，可用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等症。

枸杞效果好，必須得地道

選中藥一定要選道地藥材，道地藥材就是質優效佳的代名詞。在《中藥學》一書裡，道地藥材往往生長在特定的自然條件和生態環境中，而枸杞的最佳產地就是寧夏。明代傑出醫藥學家李時珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經上品，稱"全國入藥杞子，皆寧產也"。因此，問中國人“枸杞哪裡好”，答案是“寧夏枸杞”；但是問久居寧夏的人，他們的答案是“中寧枸杞”。

枸杞遍佈五湖四海，但是產地不同，產品的品質也存在著差異。其中，寧夏枸杞在國內外馳名。中寧是枸杞之鄉。中甯枸杞優良的品質，得益于中寧獨特的地理氣候條件：屬北溫帶季風氣候區，境內四面環山，中部低平，光照充足，乾旱少雨，蒸發強烈，有效積溫高，晝夜溫差大。獨特的地理位置和氣候條件孕育了中寧枸杞特有的品質，被認為是枸杞生長的最佳地帶。

中甯位於黃河與清水河(苦水河)的交匯處，從上游沖來的含有大量牛羊糞的泥土在此淤積沉澱，形成含有大量的微量元素的肥沃土壤，晝夜溫差大，空氣清新，適宜枸杞生長種植。這裡生產的枸杞皮薄、肉厚、籽少、甘甜，其藥用價值之高、保健效果之佳是其它枸杞產區無法相比的。30餘種微量元素以及多種生物活性堿，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和枸杞多糖的含量比其它產地的枸杞高出10%～70%。

在中寧，民間俗稱枸杞為“茨”，枸杞園為“茨園”，種植枸杞的農民為“茨農”。

中寧枸杞被引種到全國。中甯枸杞本名甯安枸杞，位居寧夏五寶之首，以原產地在中甯縣城甯安堡而得名。中寧枸杞是名優農產品，是繼承我國長期利用野生枸杞的傳統經驗，在甯安堡一帶特殊環境下發展起來的貴重中藥材。“中甯枸杞”已成為中國馳名商標，並被評為全國最具影響力的地理標誌，品牌價值近30億元人民幣，列中國農產品區域公用品牌價值排行榜第19位。近年來，又培育成功了很多優良品種，並逐步被引種到全國各地。

如今，我國20多個省、市、自治區及歐洲、地中海沿岸國家、北美、前蘇聯等地栽種的或已退化為野生的枸杞，其祖先多為“中寧枸杞”。國外引種的歷史，則可追溯至17世紀中葉，首先被引種到法國，後來在歐洲、地中海沿岸國家、韓國以及北美國家都有栽培。

中寧枸杞在歷史上就享有盛名。據史籍記載：明•弘治年間，寧夏栽培的枸杞即被列為“貢果”。對枸杞的道地之說，科學工作者進行了詳細的研究。他們對不同產地的枸杞子進行對比，分析其組成成分，結果發現：各地藥材各組分的相對百分含量不盡相同，所含成分亦有區別。

我國西北地方的西枸杞糖分含量較高，北枸杞具有蛋白質、氨基酸、全磷含量高而糖分低的特點。中寧枸杞色澤紅潤、肉厚籽少，尤其鋅、鐵、銅等幾種主要微量元素的含量較高，而這幾種微量元素經免疫學研究證明，均具有提高人體免疫功能、增強人體抗病能力的作用。此外，各地枸杞胡蘿蔔素的含量也有顯著差別。正是由於這些組分及相對含量的不同，導致不同產地枸杞子藥效的差異。正因為如此，中寧枸杞被賦予“道地藥材”的稱號，成為枸杞之冠。

如果說寧夏枸杞全球聞名，“中寧枸杞”則是精中選優。為了肯定其價值，國家有關部門將“寧夏”定為全國唯一的藥用枸杞產地，“寧夏枸杞”是唯一被載入新中國藥典的枸杞品種。引入全國十大藥材生產基地之一。編纂於清乾隆是的《中衛縣誌》稱：“枸杞甯安一帶（今寧夏中寧縣）家種杞園，各省入藥甘枸杞皆寧產也”。

中寧枸杞從顏色、形狀、氣味、口感上和其他枸杞都有所不同！

優質枸杞產自中寧，怎樣才能買到呢？在隨時隨地網購的現代，人們被“世間枸杞何其多，正宗產品數哪家”困擾不已。為解決這一難題，在寧夏種植枸杞的“寧杞堂”的專業人士在此傳授真經，從不同角度來明辨枸杞。

從形狀上辨別 寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中80%以上不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，青海、內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。

從大小上辨別 中寧枸杞都不大，在正宗的中寧枸杞中，把顆粒最大的250粒集中起來，不超過50克。因此，市面上，把180粒集中起來，超過50克的都不是中寧枸杞。

從氣味上辨別 抓一把枸杞，用雙手捂一段時間，再放到鼻子下聞。如果能聞到刺激的嗆味，枸杞就是被硫磺薰蒸過的。

從口味上辨別 寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，吃完後嗓子裡會有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地區的枸杞甜得有些膩。白礬泡過的枸杞，咀嚼起來有白礬的苦味；打過硫磺的枸杞，味酸、澀，有苦感。

除了掌握辨別正宗中寧枸杞的方法外，如果追求養生藥用效果，最好選用每年的頭茬枸杞。

頭茬枸杞，每年只有一次機會。

如果枸杞界有吉尼斯紀錄，那麼非“中甯枸杞貢果的頭茬枸杞”莫屬。“頭茬枸杞六月紅”歷經三個月冬歇、三個月春生之後，夏季結出的第一茬果實集聚了半年的營養，一次釋放。與中寧的尋常枸杞相比，“頭茬枸杞”粒大、肉厚、口感好，具有更豐富的營養價值，藥用養生價值也是最高的。好東西總是不多的，一年一次的“頭茬枸杞”數量不多，每5斤的鮮果經採摘、晾曬、精挑細選，大約有1斤“頭茬枸杞貢果”。

買枸杞需仔細分辨

寧夏枸杞美名揚，市場上難免有良莠不齊的現象：假冒產地（以河北、青海等地枸杞冒充寧夏枸杞）、以次充好（以秋枸杞冒充頭茬枸杞）、產品品質欠佳（部分枸杞存在硫熏、重金屬超標、農殘超標等問題）等。

怎樣才能買到正宗的中寧枸杞呢？一家名為寧杞堂的枸杞種植園位於中寧縣舟塔，有100多畝基地，野生種苗繁育，綠色種植，全部施有機肥，手工採摘、晾曬，不使用任何有毒化學成分加工，安全健康，是保健養生的佳品，也可用於饋贈親友。甯杞堂中寧貢果全部選用頭茬枸杞，五斤成果挑選一斤貢果，優中選精。甯杞堂正宗中寧枸杞部分提供給有出口業務的公司供出口，經過有關部門對於農藥殘留的權威檢測，完全符合歐盟出口標準。