健康食譜

眼睛澀藥膳養肝護眼

中醫五行中認為金克木,在臟腑中則為肺金克肝木。秋天肺金亢勝,使肝木受到抑制,而肝木的陰津是濡養眼睛的源泉,當其受到抑制時,陰津分泌降低,使眼睛得不到濡養就會感覺乾澀,原來就比較乾澀的眼睛當然就會更加嚴重。

實際上,到了秋季,由於氣候乾燥,我們往往感覺到眼睛乾澀,通常來說,這是由於乾燥的環境裡,水分蒸發得比較快,人體內的水分也一樣容易耗費。所以,人們在秋季容易感覺到嘴巴幹、嘴唇緊繃、眼睛乾澀。

許多人只注意到氣候對眼睛的影響,實際上,肝對眼睛的影響也很大。中醫裡有一句話就是說肝及其眼睛的關係,叫“肝開竅於目”。肝提供的血液及其陰津就是滋養眼睛的,能夠說,肝是明目的源泉。假如肝不好的時候,受到抑制,分泌的血液及其陰津降低,自然使眼睛得不到滋養,感覺到乾澀。

並且秋季本來眼睛就容易幹,少了肝提供的滋潤,眼睛就更容易乾澀了。久視也會傷肝。肝通目,用眼過度也會對肝導致傷害。假如你常常對著電腦,經常會感覺看不清東西,這時候最好考慮一下,在保護眼睛的同時也保護一下肝。

下面推薦幾種簡單易操作的養眼護眼的藥茶、藥膳,大家平常可以試試,多多護眼,才可以好好用眼。

藥茶

菊花茶菊花適量,滾水沖泡飲用。菊花富含維生素A,是保護眼睛健康的重要物質,也是中治療療多種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目璀璨,非常對肝火旺、用眼過度造成的雙眼乾澀有較好的療效。常常感覺眼睛乾澀的人,特別是常使用電腦的人,可以多喝些菊花茶。

枸杞子茶枸杞子適量,用滾水沖泡飲用。枸杞子養肝明目,富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、鐵等,是養眼佳品。

枸杞菊花茶枸杞子、菊花適量,滾水沖泡飲用。除養眼外,還適用於血虛兼有肝熱的幹眼患者。

決明菊花山楂茶決明子10克,菊花5克,山楂15克,或以上三味按一樣比例,以沸水沖泡,加蓋燜約30分鐘即可。用於肝胃積熱,飲食不香的幹眼患者。

藥膳

枸杞粥枸杞子20克,大米60克與大米同熬成粥食用。非常適當那些常常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。

枸杞子豬肝湯枸杞子適量,豬肝適量,同煲成湯。豬肝所含維生素A豐富,二者匹配養血明目。

枸杞桑葚粥枸杞子5克,桑葚子5克,山藥5克,紅棗5個,粳米100克同熬粥食用。枸杞子、桑葚養血明目,山藥、紅棗平補肺腎、益氣健脾。視力疲勞者如能每天早晚兩餐,長期服用,即可以清除眼幹疲勞症狀,又可以增強身體素質。

豬肝綠豆粥新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米同煮,八成熟後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,煮好後加入調味品。補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,非常適當那些眼幹不適,面色發黃,視力減退、視物含糊的體弱者。