壓力大就吃這些食物

要怎樣才能將負面情緒掃地出門呢要快樂很簡單，只要你懂得運用快樂營養素，就能讓你把煩惱和憂鬱通通趕走！蛋白質，維生素a、b、c、d、e，脂肪……你早已把它們的習性摸得一清二楚，吃起來也遊刃有餘，那麼，這個快樂營養素又是何方神聖呢現在就讓我們一起揭開它們的神秘面紗吧！

成員一：色氨酸

快樂殺手鐧：增強自信心

有人認為火雞肉中富含的色氨酸也是重要的快樂元素。一旦人體血液中的色氨酸水準下降，就會引起抑鬱、自責、激憤等不良情緒。加拿大研究人員也發現，每天攝取3克色氨酸，就可以增強人的自信心。

在哪裡可以找到它

一般食物蛋白中色氨酸的含量較低，通常不到2%，因此除了選擇蛋白質豐富的食物以外，我們還應當多吃一些含色氨酸成分高的食物，比如海蟹、豆腐皮、肉鬆、黑芝麻等等，特別應當重視的是做乳酪時乳酪桶邊的淺白色、水狀的乳清，用其製成的乳清粉幾乎是色氨酸含量最高的食物，睡前吃兩三勺有助於撫平我們不安的情緒，讓你更有精神面對第二天的挑戰。

成員二：葉酸

快樂殺手鐧：幫忙“生產”抗抑

抗抑鬱物質葉酸，不就是備孕一族必不可少的營養成分嗎沒錯，不過，它除了防止新生兒缺陷這一眾所周知的作用以外，還肩負著改善情緒的功能。這是因為，葉酸能夠幫助人體合成一種天然抗抑鬱物質sam-e，提高大腦血清素水準，有效抗擊抑鬱。

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天然葉酸主要存在于綠葉蔬菜，比如菠菜、生菜、油菜、香蕉和動物肝臟等食物中，每100克菠菜中就含有347微克葉酸，每100克豬肝中含有336微克葉酸，因此當你憂鬱的時候不妨來一份蔬菜沙拉，品嘗一根香甜的香蕉。然而葉酸很容易在受到陽光照射或者加熱的情況下被氧化，損失率高達50~90%，因此綠色蔬菜的烹調溫度不宜過高。

葉酸是少數幾種人工產品效果更佳的維生素，可以通過服用片劑達到補充葉酸的效果，一般來說每天的攝入量在200微克左右。如果是孕婦或者計畫懷孕的女性，則要加量到600微克。不過，每天攝入的葉酸不要超過1000微克，否則可能引起毒性反應。

成員三：糖分

快樂殺手鐧：為身體注入能量

很多人都有這種體會，心情不好的時候，一塊甜品、一杯香甜的奶茶就足以使自己的心情大為改觀。確實，人類對糖的喜愛是與生俱來的，從我們的大腦把葡萄糖作為僅有的能量來源就可見一斑。血糖不但使人感到全身能量充沛，還可以促進血清素的釋放使人感到快樂。

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不管是你最喜歡的霜淇淋，還是入口即化的芒果慕斯，都能幫你找到甜蜜的感覺，不過糖有的時候也好似一把雙刃劍，容易引發肥胖、早衰等問題。如何能在補充糖分的同時又不付出健康的代價呢其實不難，那就是減少精製糖類的攝入，多選擇“天然糖”或者複合型的碳水化合物，比如蜂蜜、含糖豐富的水果等等。以鳳梨為例，它不但風味獨特、香甜多汁，還含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，可以令血糖緩慢升高，遠比“鳳梨糖”要健康得多。

成員四：ω-3脂肪酸

快樂殺手鐧：傳遞快樂資訊最在行

美國匹斯堡大學的研究人員發現，血液中ω-3脂肪酸含量較低的人往往比較容易衝動，對未來更消極。除了預防憂鬱和多動症以外，有學者認為它可以通過阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌，要知道血清素就像是身體裡面的“快樂信使”，不斷給神經遞送出快樂的資訊，讓你的心情變得平靜和愉快。

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ω-3脂肪酸最好的補充方式是吃一些比較肥的海魚，比如鰱魚、金槍魚、青魚、鯡魚等，而內陸地區居民如果吃海魚較少，則可以每天食用一些核桃、瓜子等，這些堅果富含膳食纖維、抗氧化物以及多種不飽和脂肪酸，同時堅果中的b族維生素還可以促進ω-3脂肪酸轉變為dha，dha是腦組織中含量最高的一種脂肪酸，重要程度不言而喻。所以，一小把開心果就可以很好地舒緩緊張情緒。