闢謠！10大最常見“癌症傳言”，看到最後一個我竟無言以對
致癌、防癌、抗癌……凡是跟“癌症”相關的說法，總能刺激到大眾敏感的神經。如果不加辨別，很可能會因一些錯誤行為而損害健康。
牛奶致癌、酸性體質易患癌、微波爐輻射致癌，類似的說法相信你聽過不止一次。《生命時報》聯合中國健康教育中心發起“你經常聽到的癌症說法”調查也顯示，上述傳播最廣的致癌傳言位列前十。
《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）特邀權威專家逐一還原真相，以下十大謠言最容易讓人中招，下次看見請毫不猶豫地舉報。
受訪專家：北京大學腫瘤醫院胸外二科主任 楊躍
1
牛奶致癌
謠言理由：
奶牛是靠打高劑量的激素產奶，雌激素和雄激素是牛奶內的主要致癌物，牛奶中的IGF-1（胰島素樣生長因數-1）也易致癌。
專家觀點：
奶牛使用的激素是生長激素，而不是雌激素、雄激素等性激素。美國FDA早在上世紀90年代就批准可以給奶牛使用人造的牛生長激素，不會損害消費者健康，更不會致癌。IGF-1致癌的說法，至今沒有證據。
專家們一致認為，牛奶中IGF-1的含量很低，經過加熱、消化、吸收後，到達人體內已不再具有生物學活性，風險很低。
相反，人們應當多喝牛奶，牛奶是優質鈣的主要來源，還含有維生素D、乳糖等促進鈣吸收的因數。
2
草莓致癌
謠言理由：
草莓表面凹凸不平，容易有農殘。有媒體抽檢北京市草莓，結果檢測出農藥“乙草胺”超標，乙草胺屬於b－2類致癌物。
專家觀點：
農殘主要指殘留在水果裡沒被代謝掉的化學物質，與水果表面是否平整、水果是否需要削皮沒有直接關係。
乙草胺一般在作物出芽前使用，從草莓的生長週期看，此時的使用不可能會殘留那麼久。
另外，草莓屬於草本植物，對除草劑非常敏感，過多使用乙草胺會對草莓苗造成傷害，甚至殺死幼苗。乙草胺的b－2類分級是美國環境保護局在1996年前使用的標準，國際上目前都沒有將其列入可疑致癌物清單。
3
微波爐輻射致癌
謠言理由：
微波爐加熱會讓食物的分子結構發生改變，產生毒性，破壞食物營養，還可能致癌。
專家觀點：
任何食品加工都會對營養有所改變，微波爐加熱產生的改變並不比常規的加熱更大。
微波的本質是電磁波，跟電波、紅外線、可見光一樣，並不會致癌，而且紅外線還是臨床上常用的一種治療手段，不僅不會致癌，甚至有助於避免致癌物的產生。
需要注意的是，用於微波加熱的容器如果不合格，受熱時可能會釋放一些有害成分，因此一定要選擇“可微波加熱”的容器。
4
植物油做飯致癌
謠言理由：
用玉米油、葵花籽油等普通植物油做菜，加熱時會產生大量醛類化合物，這類物質可能會導致癌症、心臟病、認知功能障礙等疾病。
專家觀點：
玉米油、葵花籽油等植物油的亞油酸含量特別豐富，這種脂肪酸不耐熱，在煎炸或反復受熱之後容易氧化聚合，產生有害物質，傷害健康。不過，這並不意味著，這類油完全不能用，只是它們不適合煎炸，更適合做燉煮菜。
家庭室內的油煙污染，確實會增加一定的致癌風險。因此，建議日常炒菜時要控制好油溫，別等油冒煙了才放入食材，植物油加熱至六成熱就可以炒菜了。廚房也要配備較好的油煙處理設施和通風系統，否則對身體不利。
5
地暖致癌
謠言理由：
有傳言稱，地暖會將地板中的有害物烤出來，威脅健康。地暖供熱環境會對呼吸系統、生殖系統、心腦血管有極大危害，甚至會引發白血病、癌症。
專家觀點：
地暖主要有電暖和水暖兩類，水暖是通過35℃~50℃的熱水來取暖，不會對人體有害；而電暖是在地下埋電纜線，這些電纜可能有輻射，但屬於非電離輻射，並不會導致人體血液、淋巴液和細胞原生質等病變，癌症腫瘤多是一些病毒病菌入侵人體後導致炎症生成。
容易被忽略的是，來自家庭裝修的污染或成為致癌的罪魁禍首，劣質的地板和大理石中的氡，可能在地暖加熱的過程中揮發出有毒氣體。
因此，安裝地暖時，應選擇國家質檢部門認證的“無甲醛”專業地暖地板產品。
6
無線網路WiFi致癌
謠言理由：
無線網路WiFi可能導致男性精子數量下降、胎兒畸形，甚至是癌症。
專家觀點：
WiFi輻射屬於電磁輻射，根據國際非電離性輻射委員會制定的安全上限，人體承受的安全輻射範圍為10瓦/平方米。
生活中常見無線路由器工作功率在30~500毫瓦之間，遠遠低於標準，在安全範圍內。
精子的活力與飲食、環境、生活習慣等都有關係。無線路由器的微量輻射不足以使男性精子產生質的改變，臨床中也沒有發現此類情況。
總之，WiFi信號對人體的影響微乎其微，不會導致胎兒畸形。國內外雖有研究認為電磁輻射與某些疾病發病率有關，但只是猜想，並沒有得到廣泛認可。
7
酸性體質易患癌
謠言理由：
網上傳言“85%的癌症患者屬於酸性體質”。一些保健品廣告和養生類節目宣傳：“酸性體質特別容易患癌”“要多吃鹼性食物”……
專家觀點：
現代醫學上並無酸鹼性體質的概念。人體中有多種液體，各有各的pH值，比如血液為7.35~7.45，屬於弱鹼性；胰液為8.8，鹼性較強；胃液為1.5~2，是強酸性的。
由於人體的血液具有穩定酸堿值的緩衝功能，一般會使pH值自然恒定在7.35~7.45之間，屬於弱鹼性的。
另外，食物無法改變血液的弱鹼性，你多吃幾塊肉或者幾個橘子，根本不可能改變身體的酸鹼度。
8
大豆能導致癌細胞擴散
謠言理由：
大豆含有高濃度的雌激素化合物，過多食用大豆會導致乳腺癌擴散。
專家觀點：
這個謠言完全是黑白顛倒了。從全球來看，中國人的乳腺癌發病情況要比歐美國家低一些，有人認為這和國人喜食大豆有關，歐美人則很難接受豆製品。
大豆富含大豆異黃酮，與體內雌激素有相似結構，表現為“類雌激素”活性和抗雌激素活性。研究證實，大豆異黃酮可抑制癌細胞生長，癌症患者食用大豆，可控制癌細胞發展，減少死亡。
動物實驗表明，經常食用大豆及其蛋白質，能使乳腺癌發病率減少一半。當然任何食物吃多了都不好，豆製品吃多了尿酸會增高，所以還是要平衡膳食。
9
魚腥草治療癌症
謠言理由：
魚腥草含有抗病毒的有效成分“槲皮素”，對呼吸道、婦科、皮膚感染和其他感染有效果，國外有人證實，槲皮素能抑制某些腫瘤和病毒。
專家觀點：
事實上，魚腥草中的槲皮素成分微乎其微，加上魚腥草味道不佳，以人們能夠吃下去的數量來看，根本就達不到抗癌作用的有效藥物濃度和劑量。
從中醫方面講，魚腥草還有很多的食用禁忌，並非適合所有人食用，食用不當，還可能適得其反。
除了魚腥草，車前草、蒲公英等野菜也常被人們盛傳能治療癌症，但現代醫學目前並沒有發現任何能夠有效抗癌的食物。
10
小蘇打治療癌症
謠言理由：
網傳“喝蘇打水可防癌”源於2012年，浙江大學腫瘤研究所研究人員在40位中晚期肝癌病人身上嘗試使用“餓死癌細胞”的治療思路，有效率達到100%，其中用到小蘇打，隨之輿論出現了“喝蘇打水有益健康”“蘇打水可以抗癌”之類的誤傳。
專家觀點：
“小蘇打治癌”“小蘇打餓死腫瘤”這些說法都是在偷換概念。在浙江大學的這個實驗中，小蘇打只是抗癌配角，主角是動脈插管化療栓塞術（TACE）療法。
在小規模對照臨床試驗中，碳酸氫鈉（小蘇打）配合TACE，腫瘤縮小率是100%，而單獨使用TACE，腫瘤縮小率是63.6%。TACE可以通過血液迴圈，把高濃度化療藥打入腫瘤組織中，堵上供應癌細胞的主要血管，讓其缺氧斷糧。
腫瘤發展常有些“幫兇”，乳酸就是其中之一，它會分解成乳酸根和氫離子，幫腫瘤細胞在葡萄糖含量很少時節約利用，小蘇打正好發揮了壓制乳酸的作用。▲（生命時報記者 高陽）
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