專家：早餐占全天能量的30% 穀物攝入必可不可少

在雀巢早餐穀物新產品“纖怡果麥萃”即時穀物食品 (Fitness Granola)上市溝通會上， 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所張堅主任認為，作為三餐中最重要的一餐，早餐尤其需要重視穀物食物的攝入。

最新出版的《中國居民膳食指南》將“食物多樣，穀類為主”作為第一條核心推薦：谷類食物作為中國居民膳食寶塔的第一層，在膳食中應該占最大比重，建議健康成人應該每天攝入250g-400g的穀薯類食物。特別強調全穀物和雜豆50-150克。在飲食中正確搭配全穀物食品，對健康至關重要。

專家認為，早餐提供的能量應占全天總能量的25-30% ，原則是‘營養全面、均衡’。要有穀類食物、動物性食物、奶類或乳製品，還要有蔬菜水果。一份營養品質好的早餐應該包括以上4類食物。全谷類食品蘊含了複合碳水化合物、纖維素、多種維生素和蛋白質，可以保持較長的時間內為人體不斷提供穩定的能量，不易讓人產生饑餓感，堅持每天食用還可以幫助控制體重。

“通過攝入穀物，特別是全穀或者是多種穀物，有助於攝取到更多的膳食纖維、重要的維生素和礦物質以及生物活性成分，不僅僅提供必要的能量，同時對控制體重，降低2型糖尿病以及心血管疾病的風險都有非常重要的作用。” 張堅主任說。

雀巢於2015年開展了一項針對14個城市的中國居民早餐習慣的調查研究。雀巢大中華區營養健康總監賈梅說在解讀時指出，80%的人都會吃早餐，而且以在家就餐為主，但是也看到人們由於生活忙碌而不斷增加在外吃早餐的趨勢。兒童早餐以主食、雞蛋、牛奶為主，但是家長很擔心兒童由於缺乏水果、蔬菜而營養素攝入不足 “安全健康、營養均衡、容易消化是影響人們早餐選擇最主要的三大因素。”

在中國新上市的“纖怡果麥萃”全部從比利時原裝進口，燕麥比例超過60%，擁有兩種口味，分別為蜂蜜燕麥口味和燕麥蔓越莓南瓜籽口味，蜂蜜口味香甜，燕麥蔓越莓南瓜籽口味，添加蔓越莓果乾和南瓜籽顆粒，口感更豐富。