今日小滿,健脾祛濕正當時,多食苦味少食薑
靜觀群動亦勞哉,豈獨吾為旅食催。
雞唱未圓天已曉,蛙鳴初散雨還來。
清和入序殊無暑,小滿先時政有雷。
酒賤茶饒新而熟,不妨乘興且徘徊。
小滿
2017年5月21日,農曆四月二十六。
《月令七十二候集解》:四月中。小滿者,物至於此小得盈滿。
小滿是夏季的第二個節氣。“小滿”這兩個字的意味著夏熟的節氣開始逐漸飽滿,但尚未成熟。從小滿開始,全國各地的氣候漸次進入夏季,也逐漸開始有高溫天氣產生。
小滿時節到來,就要開始注意防暑去濕了,此時氣溫和濕度偏高,正是濕疹及其他各類皮膚疾病的高發期。小滿時風火相煸,人容易感到焦躁和疲憊,所以飲食也要以苦味為主,起到清熱解毒、安神養心和緩解疲勞的作用。
尋味好時曆
順應傳統食用當季特色,才最為貼近自然。
▼蔬
苦菜
苦菜味苦,性寒,是中國人最早食用的野菜之一。《周書》: 小滿之日苦菜秀,李時珍稱它為"天香草",他在《本草綱目》中寫道:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱症,古人還用它醒酒。苦菜口感甘中帶苦,具有清熱、明目、涼血和解毒的功能。苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,使人食欲大增 。
好味產地:江西、寧夏、陝西
蒜薹
蒜薹性溫,具有溫中下氣,補虛,調和臟腑,以及具有活血、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。除此之外,蒜薹的外皮還含有很豐富的纖維素,可幫助排便,起到調治便秘的作用。
好味產地:我國各地均有產出
▼果
櫻桃
中醫認為,櫻桃性溫,味甘微酸。入脾、肝經,具有補中益氣,健脾和胃、祛風勝濕、滋養肝腎和止瀉的作用。而且櫻桃對於皮膚保養的功效也很好,具有嫩白皮膚、去皺消斑的功效。
好味產地:安徽太和、山東新泰
荸薺
荸薺自古有“地下雪梨”之美譽,也被視為“江南人參”。既可作為水果,又可算作蔬菜。荸薺的含磷量是根莖類蔬菜中較高的,並且還含有一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英,它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌有抑制作用,是夏季防範急性腸胃炎的佳品。
好味產地:江蘇、安徽、浙江、廣東
▼魚·肉
鰣魚
鰣魚每年農曆四、五月間從沿海進入長江產卵,應時而至,守時如同候鳥,故稱“鰣魚”。鰣魚肉質十分鮮嫩,而且其鱗片富含脂膏,味道獨特,因此鰣魚有長江第一味之稱。鰣魚肉味甘、性平,歸脾、胃經,能溫中開胃,補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡,十分適合濕熱的小滿時節。
好味產地:長江中下游地區
鱸魚
鱸魚是古時候我國四大名魚之一,肉質白嫩清香,少有腥味,最宜清蒸食用。象山漁諺稱“冬鯽夏鱸”,說的就是鯽魚冬季最肥,鱸魚夏季最壯,所以夏天是吃鱸魚的最佳時節。鱸魚味甘、性平,入肝、脾、腎經。能補肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補益作用,對產後乳汁分泌也能起到一定的促進作用。
好味產地:我國沿海地區
生薑傷陰要少食
小滿時節,由於氣候熱濕的特點,所以一些影響陰津、助火生熱的食物都不宜多吃,例如生薑。生薑性溫燥,易傷陰,故此時不宜多食。
小滿當祭蠶
小滿節時值初夏,蠶繭結成,正待採摘繅絲。我國農耕文化以“男耕女織”為典型,女織的原料北方以棉花為主,南方以蠶絲為主。古代把蠶視作“天物”,相傳這一天為蠶神誕辰,為了祈求養蠶有個好的收成,因此江浙一帶都要舉行祈蠶節。
防熱祛濕要趁早
小滿時節,濕氣容易影響人體,使腸胃消化功能失常,以至於引起食欲不振、渾身無力等症狀。濕熱還會引起濕疹等皮膚病,需要格外注意。
食以利水
飲食上應多吃清熱利濕的食物,例如薏米、綠豆、冬瓜、藕、鴨肉,以預防皮膚病。忌食生濕助濕的食物,如動物脂肪、海鮮,辛辣溫熱的食物也不要食用,如生蔥、生蒜、生薑、辣椒、羊肉。
按揉足三裡
小滿這一節氣,可按揉足三裡來起到生髮胃氣、燥化脾濕的保健作用。用拇指用力按於足三裡穴位上,垂直用力向下按壓,然後稍事揉搓。
趕困意可燃香
夏天馬上開始,陽光越來越足,人體內的陽氣繼續上升。此時,很多人白天工作提不起精神,常常犯困,這主要是一下子不能適應氣候的轉變造成的。此時不妨時常在辦公桌上放一些熏香,可以刺激大腦,清新空氣,還能讓人充滿元氣。據資料介紹,檸檬、葡萄柚等氣味能提升工作效率50%以上,有較強的提神效果。
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小滿暑濕當道,不如今晚就喝綠豆薏米粥吧!
文 Kimi
插畫 biiig bear
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