防乳癌牢記飲食密碼“10106”

(河南省腫瘤醫院內科主任醫師 陳小兵)預防乳腺癌，我們究竟應該吃什麼?應該怎樣吃呢?綜合國內外研究成果，我國腫瘤學家提出預防癌症的“10106”飲食原則，同樣適用於乳腺癌的預防。

所謂10106，即：10少10多6禁忌。“10少10多”，即少食多餐(每天三四五頓，每餐七八分飽);少鹽多淡(少吃鹽和鹽醃食品);少硬多軟(細嚼慢嚥);少陳多鮮(多食用新鮮蔬菜水果);少肉多素(少肉指少吃牛肉、豬肉等紅肉，提倡每天食用白肉50~100克，每週吃2~4次。此外，每天最好能吃50克粗糧);少酒多茶(儘量飲用低度酒，並控制在適當限量以下。多飲用綠茶，特別是烏龍茶抗癌效果最佳);少炸多燉(油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等);少燙多溫;少熏多炒(熏肉、熏肝等含苯並芘);少糖多蜜。

“6禁忌”包括，禁忌吸煙(尤其要拒絕被動吸煙);禁忌食用加工肉製品(由醃、熏、曬、烤或添加化學防腐劑等方式製成的肉製品);禁忌食用黴變食物(米、麥等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生致癌的黃麴黴菌)。禁忌偏食和暴食，長期不吃早餐，而晚餐又吃得過多;禁忌“三無”食品;禁忌食用不潔蔬菜瓜果。

本文刊發于《健康時報》1292期17版

原標題 ：防乳癌有個飲食密碼