獨行菜的營養價值

獨行菜是什麼菜?知道的人可能不是很多吧?獨行菜其實還有一個名字，就是叫辣椒菜。如果說是辣椒菜，知道的人就多了。很多人都喜歡叫一些順口的叫法，像這種專業的名字，知道的人真的不多。獨行菜的營養價值很多，它富含了基本的微量元素，比如銅、鈣、鉀等等。

獨行菜的營養價值多， 對於小孩的作用更為明顯，它對小孩的智力遲緩發育有一定的作用。還能夠提高免疫力，小孩的免疫力最弱，多吃獨行菜有好處。獨行菜在醫學方面的作用也是非常多的。

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸堿平衡等。

富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

食療作用：

1.健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

2.明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

3.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

4.平喘：降低呼吸中樞的興奮性，使呼吸運動趨於安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。

獨行菜除了有這麼多的營養價值以外，還適宜很多不同的人群食用的。像平時生活中經常會遇到的一些問題，如：小孩偏食、孕婦抽筋和無力，老年人牙齒脫落和鬆動、食欲減退等等，這些現象都是可以食用獨行菜的。獨行菜確實是一種很好的食物。