夏天吃什麼解暑 五款食譜讓你再也不怕中暑 熱門文章排行榜 >>2017-06-29 11:30來源：99健康網

夏季烈日炎炎，酷暑難耐，防暑成了首要工作。我們可以通過一些飲食也可以有效解暑，如解暑粥、湯或者是甜品等等。既能吃到美味的食物又能解暑，很是不錯喲。那麼夏天吃什麼解暑呢？接下來為大家介紹幾個解暑食譜，供大家參考。

一、綠豆粳米粥

配料：綠豆60克，粳米100克。

做法：將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

功效：此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。

二、海帶冬瓜豆瓣湯

配料：浸發海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。

做法：將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然後添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時，在把冬瓜和鹽一併放入，繼續燒至冬瓜九成熟，即可停火出鍋。

功效：消暑利尿，治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

三、扁荷粥

配料：白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。

做法：先用清水把白米洗淨，浸泡。鍋內加水三碗煮白扁豆，水費後下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗淨的鮮荷葉，再煮20分鐘即成。

功效：消暑解熱，和胃厚腸，止泄瀉。

四、綠豆南瓜湯

配料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：

1、綠豆清水洗淨，趁水氣未幹時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，醃制幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。

2、南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用。

3、鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。

五、木瓜杏仁凍

配料：小號木瓜1個，吉利丁片、杏仁露適量。

做法：

1、將木瓜洗淨、沿著頸部切好，再用細長的小勺掏出木瓜籽備用。

2、將吉利丁片放入冰水中泡軟。

3、杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化。

4、煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中。

5、蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚。拿出來切塊即可。

功效：木瓜向來都是甜品的得力搭檔。用來燉甜湯、做水果吃也極好。木瓜功效性平、微寒，味甘。助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。（參考網站：三聯網）

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