吃對了西瓜皮比瓜瓤更有用 可去暑、祛痱、通便

廣州日報訊 （全媒體記者黃蓉芳 通訊員王葳）夏天吃西瓜，不僅僅解渴那麼簡單。如果西瓜吃得巧，尤其是如果充分利用西瓜皮，可去暑、祛痱、通便、治潰瘍、緩牙痛、降血壓……

那西瓜究竟應該怎麼吃呢？西瓜皮有哪些妙用？來，讓廣州醫科大學附屬第五醫院中醫科主治中醫師梁健甯手把手教你。

瓜瓤：

清熱生津、解渴除煩、利尿消腫

“西瓜的功效在古代就有記載。”梁健寧介紹，《本經逢源》裡就說，西瓜能引心包之熱，從小腸、膀胱下瀉，可清心包火，能解熱病大渴，故有天生“白虎湯”之稱。而白虎湯為漢傷寒論方，功能是清熱生津、解渴除煩。

梁健寧說，據中醫記載，“春、夏伏氣發瘟熱”時，覓得隔年收藏的西瓜，“啖之，如湯沃雪”。因此，夏季中暑或因其他急性熱病出現發熱、口渴、尿少、汗多、煩躁等症狀，可以通過吃西瓜來進行輔助治療。

“用現代營養學的角度來說，西瓜瓜瓤部分水分占了94%，也是對身體益處多多。”梁健寧分析，首先，可幫助排除體內多餘的水分，使腎臟功能維持正常的運作，消除浮腫現象；其次，所含的糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽，最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養。“值得一提的是，西瓜中的氨基酸，雖有利尿作用，但不會出現尿頻的情況，反而會説明減少次數、增多尿量，從而使得身體的毒素能夠順利排出，帶走多餘的熱量，達到清暑益氣的作用”。

西瓜皮：

清暑滌熱、利尿生津勝於瓜瓤

梁健寧介紹，西瓜的入藥部分，還有被中醫稱作“西瓜翠衣”的西瓜皮。

“西瓜皮在清暑滌熱、利尿生津方面的作用遠勝於瓜瓤，還可治療口腔潰瘍。”梁健寧說，西瓜皮只要稍加工，就能成為夏季裡一道解暑菜品。削掉其外面的粗硬綠皮和殘留的瓜瓤，切成條狀，以麻油、鹽及糖、醋拌著來吃，還可以使人胃口大開。

支招：妙用西瓜皮祛痱治便秘

1.祛除痱子。夏天炎熱，汗多容易生痱子。可將西瓜皮洗乾淨，用西瓜的白色部分輕擦患處，感覺到涼爽舒適即可, 浴後塗擦效果佳。一般每天3次，兩三天后即可見效。

2.緩解牙痛。西瓜皮經過曬乾後，加少許冰片，擦於牙痛處，能緩解疼痛。

3.治療便秘。西瓜有通便的作用，便秘時可將西瓜最外面的硬皮打成汁喝，通便效果很好。便秘時間過長的，可以加些蜂蜜。但陽虛、氣血虛者慎用，因為通便效果太好，可能會導致腹瀉。

4.降血壓。適量的西瓜皮削去外皮，洗淨後切塊放入鍋中蒸10分鐘即可。早、晚蘸白糖食用，具有解熱止渴、利尿、降血壓的功效。

吃瓜禁忌：口腔潰瘍者宜用西瓜皮但別吃瓤

不過，梁健寧也提醒，吃西瓜也要注意以下禁忌。

1.脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者應該少食。從藥性來說，西瓜屬於生冷之品，吃多了容易損傷脾胃，從而引起腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀，還可能會有積寒助濕的作用。而且，一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分可能會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。因此，產婦、高齡老人的體質相對比較虛弱的人群，吃西瓜要適量。同時，也不要吃太冰的西瓜，以免損傷脾胃功能。

2.風寒感冒、發熱不高、惡寒較重、沒有熱盛症狀的患者不宜使用。梁健寧分析，感冒熱盛的時候才適合吃西瓜。因為吃西瓜就相當於使用了清內熱的藥物，當感冒明顯出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時，在正常用藥的同時，可吃些西瓜，有助於感冒的痊癒。“如果沒有把握是寒是熱，就去醫院找醫生吧”。

3.口腔潰瘍者宜用皮但不宜吃瓤。梁健寧分析，導致口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱、虛火上擾，從而灼傷血肉脈絡。口腔潰瘍者如果吃太多西瓜瓤，會因瓜瓤的利尿功能，使得津液損傷，這樣會加重陰虛。而陰虛，則內熱益盛，加重口腔潰瘍。

但是，西瓜皮卻又可治療口腔潰瘍。“因此，可將西瓜皮烤焦研磨，含在口中即可，西瓜霜就是這麼來的。”梁健寧說，此外，也可以將西瓜皮同綠豆一起熬，然後喝湯，可作為平時預防上火的良飲。