立秋乾燥 菊花茶你喝了嗎？

文/圖 羊城晚報記者 張華 通訊員 黃月星

秋季之後，菊花開放，賞菊的季節也來了。廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任醫師唐梁說，菊花不只是作為觀賞，也是常用的中藥，亦可當茶飲或做成精美的佳餚。現代很多天天面對電腦的白領經常泡菊花茶喝。中醫認為，菊花茶疏肝理氣，而且對眼睛好，不過菊花的種類不少，其功效和屬性略有差異，你可別喝錯了哦。

哪種菊花更適合你？

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任醫師唐梁說，從入藥的角度來說，分為菊花和野菊花，二者並非同一種屬，功效有不同。菊花微寒，有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒的作用。用於風熱感冒，溫病初起；肝陽上亢、頭痛眩暈；目赤腫痛、眼目昏花；瘡癰腫毒等的治療。而野菊花微寒，有清熱解毒、瀉火平肝的作用。

在藥效上，野菊花清熱解毒之力強於菊花，為治療熱毒瘡癰的要藥；而風熱感冒宜用菊花。

如果以花色來分，可以分為黃菊花、白菊花。黃菊花疏散風熱之力較強；白菊花平肝明目之力更好。目前，在市場上，還有胎菊、雪菊。唐梁說，胎菊是杭白菊中最上品的一種，是在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，經乾燥加工製成。

雪菊與菊花同科不同屬，味甘，性平。有清熱解毒、化濕的功能。用於急、慢性痢疾，目赤腫痛、濕熱痢、痢疾等。現代研究雪菊對心腦血管有較好的保護作用。有健脾胃、降血壓、降血脂和降血糖之功，還可治心慌、胃腸不適、食欲不振、痢疾及腫毒。

推薦食療

1、菊花茶

材料及做法：菊花10克，冰糖少許，開水泡茶飲。

功效：清熱消暑。菊花茶是降火佳品，比如像因為乾燥火旺而導致的痤瘡、咽痛、風熱外感、頭痛、口腔潰瘍等症，適量飲用菊花茶能有效地達到降火的作用。

2、菊花枸杞茶

材料及做法：白菊花6克、枸杞10克，放入杯中，開水沖泡，10-15分鐘以後，即可飲用。

功效：菊花味甘，對肝腎有一定的滋養作用，配上枸杞，補肝腎的作用得到加強。肝開竅於目，長期用眼勢必導致耗傷肝腎，所以該茶可以防止眼睛疲勞、明目養神。另外，該茶還可以防止輻射，殺菌消炎。適於長期用眼者。而體虛多汗、脾虛者菊花不宜太多，容易上火者枸杞不宜太多。

3、菊花豬肝粥：

材料與做法：菊花10克，豬肝（切片）50克，粳米150克，生薑3片，鹽少許，同煮待粥熟，再加豬肝，煮開5分鐘即可。

功效：清心除煩、養肝明目。

服用禁忌

1、孕婦：菊花性寒，有清熱祛火之效。如果孕婦脾胃虛弱，體質較差，則不宜飲用菊花。因菊花容易刺激腸胃，引起腹痛、腹瀉等症狀，不利於胎兒的健康。

2、過敏體質者：如果喝了菊花引起皮膚風團瘙癢等過敏現象，那麼也不宜飲用。

3、體虛偏寒者：畏寒怕冷、脾胃虛弱、氣血不足、夜尿頻多的人即使夏季有上火的表現，菊花性寒，也不宜多飲。

4、老人及兒童：因為菊花可以降血壓、降低膽固醇，所以很多人認為老人夏季食用並無大礙，但老人消化功能減退、脾胃較為虛弱，喝菊花茶有引起胃痛、腹瀉等腸胃疾病的可能性，老人需慎重。小孩處在生長發育的高峰期，陽氣正當時，喝菊花茶有削減陽氣之效，除非風熱外感，也不宜多飲。

5、風寒感冒者：風寒感冒者多是因為著涼引起的，而菊花的屬性決定此種感冒患者不宜用。

6、多汗之人：菊花本為風熱解表藥，有一定發汗作用。對於氣虛、陽虛、表虛，本來就腠理疏鬆容易出汗者不宜。