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山馬菜的做法有哪些 推薦2種吃法

山馬菜的做法

山馬菜可以清炒也可以做成餡料包成包子,今天小編就來給大家講一講山馬菜包子的做法。

材料:麵粉,綿白糖,發酵粉,山馬菜,韭菜,甜麵醬,食用油,鹽,雞精,蛤蜊肉,海紅肉,扇貝丁。

做法:1.麵粉,綿白糖,發酵粉放于白瓷盆備好,白瓷盆不粘。

2.準備好1000ml水放盆中備用。

3.一邊加水一邊和麵,邊和麵邊揉拌,揉至面盆四周無乾麵狀態。可以在麵團表面抹一層水,這樣麵團不至於乾燥。

4.發酵兩小時左右,發酵這2小時期間可以準備包子餡料。

5.山馬菜提前用熱水焯好,擠幹水備用。

6.山馬菜切碎,肉切丁放盆中備用。

7.韭菜切末放入拌菜盆備用。

8.加入一勺甜麵醬,食用油,加鹽,雞精,這個依個人口味放蛤蜊肉,海紅肉,扇貝丁攪拌勻。

9.發酵好的麵團和乾麵揉至軟硬適中,分割成大小均等的小段備用,用擀麵杖擀成薄片。

10.放攪拌好的菜至擀好的面皮中,菜放的多好吃。

11.裝鍋醒50分鐘左右,提前把鍋里加上水,裝鍋後再加水容易滴到包子上。

12.起火蒸至包子飄香,飄香後繼續蒸5分鐘停火,停火後悶10分鐘出鍋。

除了製作成包子以外,山馬菜的吃法還有哪些呢?

1.山馬菜清洗乾淨;

2.燒開一鍋水,水開後將山馬菜下鍋焯燙;

3.然後撈出放進涼水裡浸泡,浸泡一天,經常換水4-5次,直到水裡不再出現白色沫沫為止;

4.泡好的山馬菜撈出後擰乾水備用,粉絲先用涼水泡一段時間,然後加入滾開的水泡15分鐘,直到粉絲泡軟;

5.雞蛋打入碗中,加入一勺清水,1/2小勺鹽,然後攪打均勻;

6.平底鍋加熱,將蛋液倒入鍋中,小火煎成蛋皮,然後切成絲,將2勺麻醬放入一碗中,加入剛燒開的滾水;

7.邊加水邊攪拌,可以看到麻醬的體積增大,數量也增多,大蒜剝皮後放入蒜臼中搗成蒜泥;

8.蒜泥中加入1大勺醋,加入1/2小勺鹽,攪拌均勻成蒜醋汁;

9.山馬菜放入粉絲和蛋皮絲,加入1大勺麻醬、2小勺醋蒜汁、1小勺辣椒油、1小勺海鮮醬油、少許白糖攪拌均勻即可。

山馬菜的營養價值還是挺高的,如果你不知道怎麼食用山馬菜,那麼不如按照文中介紹的2種吃法來試一試山馬菜吧。

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