秋季用雪梨潤燥要先看體質

秋季用雪梨潤燥要先看體質

涼燥

體質偏熱——麥冬石斛煲梨湯

做法：雪梨1個，麥冬10~15克，石斛10克，玉竹15克，加適量清水，煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：滋養心陰，尤其適合體質偏熱的人在寒燥時服用。

體質偏寒——黨參石斛煲梨湯

做法：雪梨1個，黨參10~12克，麥冬10克，石斛10克，玉竹15克，加適量清水，煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：補中益氣，適合體質偏寒的人在寒燥時服用。

溫燥

體質偏熱——西洋參石斛煲梨湯

做法：取雪梨1個，西洋參5~10克，石斛10克，玉竹15克，豬瘦肉250克，加適量清水，煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：清熱潤燥、生津止渴，適合體質偏熱的人在感受溫燥時食用。

體質偏寒——沙參石斛煲梨湯

做法：雪梨1個，沙參10克，石斛10克，玉竹15克，豬瘦肉250克，加適量清水，煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：雪梨加上沙參潤燥而不寒涼，適合體質偏寒的人在感到溫燥時食用。

這些食物也有潤燥的效果

銀耳

銀耳有“菌中之冠”的美稱，是名貴的營養滋補佳品，味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

杏仁

秋天易於被秋燥耗傷津液，引發口乾舌燥，咽喉疼痛。杏仁有三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤肺效果更勝一籌。

蓮藕

蓮藕性質寒涼，具清熱涼血的作用，對天氣乾燥所引發的流鼻血、咳嗽出血有效，再者，它又具健脾止瀉、能增進食欲、促進消化，也特別適合幼童食用。蓮藕的食用價值高，一般除了常吃的蓮藕根、蓮藕籽外，屬於中藥材的蓮藕蓬也能燉湯，同樣具涼血的效果。

山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

南瓜

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。

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