水果是用來吃的 喝果汁竟然帶來這麼多健康問題

越來越多人意識到，瓶裝飲料中由於糖分高、添加劑多，長期飲用會帶來肥胖、骨質疏鬆等健康問題，轉而選擇喝鮮榨果汁。各種可擕式榨汁機、破壁機的問世，以及街頭的鮮榨橙汁機，讓喝鮮榨果汁更為方便。很多白領更是鮮榨果汁不離手，並以此作為時尚；小孩子由於鮮榨果汁口感好，且喝起來省力很容易也成為“鮮榨果汁控”。但長期、經常喝鮮榨果汁也會帶來健康隱患。因此建議，水果儘量直接吃，不要榨汁，白開水是最健康的飲料。

A果糖超標，帶來痛風危險

中山大學附屬第一醫院風濕免疫科主任醫師楊岫岩介紹，鮮榨果汁中含有較多果糖。如果是少量果糖進入人體後，可以迅速轉化為熱量被人體所消耗、利用。但是如果攝入的果糖量大，超過人體所需要的，就可能會轉化為脂肪。果糖在轉化為脂肪的過程中，就會產生尿酸。另外果糖本身也會影響腎臟對尿酸的排泄。在這雙重作用下，會導致人體出現高尿酸血症。

鮮榨果汁容易存在果糖超標的問題。楊岫岩舉例說，如果吃柳丁的話，一般連著吃兩個就吃不下了，可是榨成一杯果汁需要至少5個柳丁，許多孩子一口氣喝掉兩杯這樣的果汁都沒有問題，這就等於一下子攝入10個柳丁所含的果糖量。有研究表明，每天飲用一份、兩份以上橙汁的婦女痛風發病風險分別增加41%和142%。

纖維素、維生素損傷慘重，不利潤腸通便

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很多白領聽說吃大量水果可以緩解便秘，但是水果一頓能吃多少呢，不如榨成果汁喝，效率才高。其實水果之所以能緩解便秘，與其中所含的纖維素有密切關係。中山大學附屬第六醫院中醫科中醫師 邱超平介紹，現代人飲食精細，不容易產生殘渣，而便便的主要構成就是水和食物的殘渣，渣少了便便的量也就少了，不容易刺激直腸而產生便意，那自然不會去排便了。水果中的纖維素、果膠可增加殘渣的量，自然就會有助於排便。

遺憾的是，水果在榨成果汁後丟棄的部分，其主要成分恰恰就是纖維素，那麼鮮榨果汁潤腸通便、美容養顏的功效自然就大打折扣。另外，水果中寶貴的各種維生素，隨著果肉的絞碎被釋放，與氧化酶結合，也會損傷慘重。如果你不想維生素損失太大，可以選擇水果在榨汁後馬上喝，因為水果在榨汁後，維生素隨著時間的推移會越來越少。

咀嚼不足，孩子的牙易長得歪七扭八

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在“鮮榨果汁控”中除了白領外，還有一部分是小孩子，鮮榨果汁口感好，喝起來很省力，不需用力嚼，是小孩子喜歡鮮榨果汁的主要原因，這部分孩子通常也不喜歡吃其他嚼起來費勁的食物。

南方醫科大學口腔醫院（廣東省口腔醫院）主任醫師胡飛介紹，許多家長都留意到，自己小時候換牙時，乳牙經常是輕輕一搖就脫落了，而現在的孩子，恒牙都長出來了，乳牙還紋絲未動，不得不去醫院拔掉，這種現象醫學上叫做乳牙滯留。他解釋，孩子吃東西時，咀嚼力的刺激是可以加速乳牙牙根的吸收的，牙根吸收得好，那麼就容易脫落。如果孩子的飲食過於精細的話，口腔咀嚼功能弱化，就可能導致乳牙牙根沒有及時吸收，而出現乳牙滯留。

另外，孩子咀嚼訓練不足，還可能導致孩子下頜骨的發育不充分，那麼為恒牙提供的排列空間就可能不足，這樣孩子的恒牙長得歪七扭八的幾率也會增加。因此，他建議家長，對於乳牙已經全部萌出的孩子，最好讓他們直接吃水果，而不是總是喝果汁，另外還可多吃些黃豆、蠶豆、花生、甘蔗等需要用力咀嚼的食物。

虛寒體質常飲果汁，易傷脾胃

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在夏天喝上一杯冰涼的鮮榨果汁肯定會覺得很爽，可是進入秋冬季節後，隨著天氣逐漸轉涼，有不少體質虛寒的人一大杯鮮榨果汁下肚後，就會開始覺得胃腸都不舒服。

廣州中醫藥大學第一附屬醫院營養科主治營養師尤華智介紹，在中醫看來，很多水果本身就屬於寒性，如西瓜、火龍果，再加之秋冬季節水果本身的溫度低，榨成果汁後一下子喝上一大杯，難免會傷脾胃，對於平時就怕冷，經常胃不適的虛寒體質人士來說尤甚。他建議在秋冬季節，儘量選擇溫性或熱性水果來吃，如果水果太涼可以用溫水泡泡，待溫度上升後再吃，且一次不要吃太多。如果一定要榨成果汁來喝的人，可以在榨汁時放入幾片薑。

文/羊城晚報記者 陳輝 通訊員 李紹斌、簡文楊、張秋霞、江慶娥 圖/視覺中國