女人吃空心菜好處多 空心菜應該這樣吃 熱門文章排行榜 >>2017-11-01 14:08來源：99健康網

空心菜很常見的蔬菜，吃空心菜的好處有很多，尤其是女性來說，我們來看一下，女人吃空心菜有哪些好處。

女人吃空心菜的好處

1、防癌

空心菜屬於鹼性的食物，它含有著鉀、氯等元素，能夠調節水液的平衡。吃空心菜能夠很好的降低腸道的酸度，預防腸道裡面的菌群失調，對於預防癌症有很好的功效。

2、降脂減肥

空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

3、美容佳品

空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

4、通便解毒

空心菜中含有豐富的纖維素，這種食用纖維能夠很好的促進腸胃蠕動，有著通便解毒的作用。

5、防暑解熱

菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

空心菜的營養價值

1、空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。

2、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。

3、空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。

4、空心菜的嫩梢中的蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍左右。鈣的含量比番茄高12倍多。並且有很多的胡蘿蔔素。

5、空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。

6、味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。用於血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血；熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下；野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。

以上為大家介紹了女人吃空心菜的好處以及空心菜的營養價值，想必大家對空心菜這種蔬菜有了更多的瞭解。不過小編需要提醒各位，空心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營養流失。另外，因為空心菜屬於性寒、滑利的食物，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。

空心菜的做法

蒜拌空心菜

主料

空心菜500克，白皮大蒜50克，醬油8克，鹽5克，味精3克，香油15克，醋8克。

做法

1.將空心菜擇去老根，切10釐米長的段，放開水中焯一下，撈出控幹水分，晾涼待用。

2.接著將蒜剝去皮，洗淨剁成茸狀，與醬油，醋，香油一起拌勻，澆在空心菜上，調勻就可以食用了。

腐乳空心菜

材料

空心菜（即通菜）300g，南乳1塊，紅菜椒1/2個，白砂糖1茶匙5g，大蒜2瓣，鹽1/2茶匙3g，油1湯匙15ml。

做法

1、空心菜洗淨，擇去黃葉，掐去老莖。

2、紅菜椒洗淨去籽，再切成細絲。大蒜剝皮切碎。

3、然後將南乳放入小碗中，調入少許的清水，再用小勺耐心的將其碾碎成南乳汁備用。

4、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蒜碎和紅菜椒絲放入翻炒出香味。

5、接著放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜顏色變深，莖葉變軟後，再調入南乳汁、鹽和白砂糖，翻炒均勻即可。

小訣竅

除空心菜外，也可選用西洋菜、生菜等蔬菜來代替製作腐乳素菜。（參考網站：三九養生堂）

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