犬牙魚和銀鱈魚的區別是什麼

犬牙魚和銀鱈魚還是有很大區別的，很多人以為鱈魚是我們常吃的一種魚類，其實鱈魚的品種也分為多種類型，其中銀鱈魚是生長在高海拔地區，外形變的頭是圓的，雖然頭比較大，可是身體的任務就更有營養，富含有豐富的膠原蛋白，但是兩種魚類的價格以及功效和肉質的口感都是不同的，但平時需要區分。

簡介

南極犬牙魚是一種生長緩慢的大型底棲魚類，魚體長度可達 2.2 米，體重超過100 千克，可存活50 年。該魚種達到成熟約需10 年~12 年，成魚體長約70 釐米~80 釐米。主要分佈在智利南部、阿根廷及在澳洲、法國、紐西蘭、南非和英國管轄的次南極區群島海域，生存水域深及2500米。

南極犬牙魚以少骨和肉質白嫩晶瑩剔透而聞名。該漁業發展可追溯至20 世紀80 年代末及90年代初，美國及挪威延繩釣業首先在西南大西洋的阿根廷與福克蘭群島沿岸捕撈該魚種。鑒於南極犬牙魚價格持續攀升成為一級食用魚，被稱為"白色黃金"，獲利可觀，致使許多國家陸續投入該漁業，漁獲量在1995 年達到4.4 萬噸的峰值，主要作業漁場集中在赫德島和麥當勞群島。

形態特徵

魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。頭尖形;口中大，上頜略長於下頜。齒細 小，呈齒帶，上下頜、鋤骨、齶骨均具齒。

頭部及身體均被弱小圓鱗。背鰭分離，具有硬棘19~27枚、軟條15~19枚;臀鰭硬棘3枚、軟條15~19枚;尾鰭深叉型。

體背深藍灰色或綠灰色;體腹灰色或淡色;除第一背鰭後，各鰭均具有黑色外緣。體長可達120釐米。壽命可達20年之久。

生活習性

一般棲於近底層(水深0-2740米)，屬冷水性底棲魚類。魚卵為大

洋性漂浮卵，孵化後的幼魚隨著身體的成長，逐漸由淺水水域不斷遷移至深海。雜食性，大都以蝦、魷魚、蠕蟲或小魚等為食。裸蓋魚幼魚活動在中上層，隨著年齡的增長逐漸向深處移動。幼魚被發現在水深為600英尺，而成體棲息水深600至9042英尺。作為底層魚類，他們生活接近海底，通常超過沙質底部。它們幾乎只在生命的頭十年增加體重，大部分在六年內達到性成熟。