中秋將至 醫生教你健康吃月餅

■本報記者侯賽通訊員全錦子

中秋將至，月餅成為很多家庭必備的節日食品。面對琳琅滿目的月餅，你知道如何選擇嗎？近日，記者採訪了海口市人民醫院臨床營養科醫生徐超，教你如何健康吃月餅。

目前，網上流傳著這樣的說法：傳統雙黃蓮蓉月餅，高油高脂;五仁月餅，肥肉油膩;無糖月餅，未必無糖;冰皮月餅，易傷脾胃……針對以上說法，徐超提醒，中秋佳節只要不貪吃，應景吃個月餅不會吃出太大的健康問題。要健康吃月餅，一要選擇適合自己食用的月餅，二要控制好進食量。

眾多月餅中，蛋黃月餅備受廣大消費者歡迎。但是，咸蛋黃膽固醇含量高，心血管、高血壓、高血脂、冠心病、膽結石、膽囊炎、胰腺炎患者要慎食。

和蛋黃月餅相比，純豆沙、蓮蓉和水果餡料的月餅脂肪含量較低，但含糖量卻不可小覷。醫生建議，糖尿病人群應該避免吃此類含糖量較高的月餅。另外，有胃腸道疾病的人也要少吃，過甜食物會增加胃酸分泌，易損傷胃黏膜。

目前，不少商家推出了“無糖月餅”，消費者可在包裝盒上看到“無糖”字樣。但是，所謂的“無糖”大多是“無蔗糖”，不是一點糖分都沒有。用於替代蔗糖的木糖醇本身也有一定熱量。醫生指出，目前，所謂的無糖月餅、低脂月餅沒有統一標準。因此此類月餅不能多吃，糖尿病患者食用前應諮詢一下醫生。

冰皮月餅大多是用糯米、白砂糖、煉乳、各種餡料等材料製成，烹製方式主要是蒸煮和冷藏。冰皮月餅屬於冷食，吃多了易傷脾胃，引發消化不良、胃脹等一系列胃腸道問題。因此，腸胃不好的人群要慎食冰皮月餅。此外，由於常溫保存易變質，冰皮月餅從冰箱取出後，應在1小時內吃完。

徐超表示，月餅是高油高糖食物，偶爾吃一塊沒什麼，但是不宜替代早餐或晚餐。人們吃月餅後，應適當減少下一餐的主食量，增加蔬菜和水果的食用量。吃月餅時，喝一杯綠茶或山楂茶等，可促消化解油膩。