冬季吃五種不同顏色的豆類食物能養生

冬季吃五種不同顏色的豆類食物能養生

白豆

白豆，又稱芸豆，所含蛋白質高於雞肉，鈣含量是雞肉的7倍，鐵含量是雞肉的4倍，B族維生素含量亦高於雞肉。白豆還是難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，適合於心臟病、動脈硬化、高血脂、低血壓和忌鹽者食用。其對皮膚、毛髮有排毒，促進新陳代謝的作用。

黑豆

黑豆有“豆中之王”之稱，特別適合於腎虛者食用。黑豆入腎，有益氣滋腎、解毒利尿、消腫下氣、烏髮美髯、補虛止汗的多種作用。黑豆還有祛風濕的功效，用黑豆、薏苡仁煲湯，是風濕病患者的日常飲用食品；黑豆、雞腿煲湯，有補腎健腿作用；高血壓頭痛可以用黑豆、元參、天麻煲湯，有清肝明目止疼的作用。

紅豆

紅豆又稱紅小豆、赤小豆，李時珍稱之為“心之穀”。紅豆有良好的利尿消腫作用，用於心臟病、腎病、肝病引起的水腫；紅豆研粉水調外敷，可以治療流行性腮腺炎、丹毒等；紅豆還有解酒、解毒作用；並有良好的降壓、降脂、調節血糖、預防結石，以及減肥健美作用。

黃豆

黃豆，即大豆，所含營養豐富，有健脾、潤燥、消腫的功效，是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。黃豆所含的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保護血管彈性、健腦及防止脂肪肝形成的作用。

綠豆

綠豆是藥食同源的食物，有很高的食用與藥用價值。在豆類植物中，綠豆清熱解毒作用比較明顯，常用于解暑、利尿，並有輔助降壓作用。所含大量蛋白質、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，有增白、淡化斑點、清潔肌膚、祛除角質、抑制青春痘的作用。

冬季養生還要多吃“四冬”

冬菇

香菇也叫冬菇，香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。冬菇味甘，性涼，有益氣健脾、解毒潤燥等功效。

冬瓜

冬瓜含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素等。秋冬季皮膚乾癢的時候，可以吃點冬瓜。中醫認為，冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、小腸、膀胱三經，能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，並有通利小便、消除水腫的特色。此外，冬瓜中膳食纖維含量很高，有助於刺激胃腸道蠕動，與油膩食物一起食用，可防止體內脂肪堆積，有效控制體內的糖類轉化為脂肪，為大家免除後顧之憂。

冬筍

冬筍含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。從中醫學上說，冬筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。現代醫學也證實了冬筍有幫助消化、防止便秘的功能。女性多吃冬筍可防止便秘型肥胖，還能滋陰補血，何樂而不為呢。

冬棗

俗話說，“一天三顆棗，醫生不用找。”可想而知，棗子的養生功效大家都知道的。冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能有效保護肝臟，保護心血管。

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