冬季驅寒不宜用滾燙的茶跟湯

冬季驅寒不宜用滾燙的茶跟湯

近日天氣寒冷，很多市民喜歡吃燙食喝燙茶來驅寒。專家特別提醒：吃燙食喝燙茶都可能是誘發食道癌的原因之一，吃東西的時候要等食物溫度降下來後再食用。

在日常生活中，很多人喜歡食用非常熱的食物。每頓飯菜都恨不得剛出鍋就開始享用，不喝滾燙的熱茶不過癮，認為這樣才能品出飯菜和茶的味道，但往往忽略了是否太燙的問題。喜歡食用過燙食物的人，食道會出現不同程度的傷害，食道上受到熱刺激的細胞發生突變的幾率就會大大上升，這樣得食道癌的幾率就大了。

很多食道癌和胃癌的患者都有一些共同特點：喜歡食用非常熱的食物，喜歡吃醃制、油炸的食品。那麼如何通過飲食來預防食道癌和胃癌？生活中要做到注意以下幾點：不要吃黴變的食物，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質；要儘量多吃新鮮蔬菜和水果，多吃含維生素A、B、E的食物，適當加強蛋白質攝入，從而保護胃黏膜；養成良好的飲食習慣，定時定量進食，不暴飲暴食，進食不要過快或過燙，進餐時要心情愉快；少吃或不吃醃菜，不吃或少吃煙熏和油煎食物；不吸煙、少飲酒。

冬季驅寒吃什麼食物好

牛肉

牛肉性溫味甘，富含維生素A、B和菸酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等。中醫認為它補益脾胃、強筋骨。牛肉與性味平和甘潤滋補的黨參北芪合為燉湯，甘潤可口，補體虛、益氣血，增強人體禦寒能力，亦男女老少皆宜。

核桃

核桃不但富含可促進心臟健康的不飽和脂肪酸，還含有豐富的磷脂和維生素E，這些營養素對於抗寒都有一定的幫助。

辣椒

能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加，可刺激食欲、增進消化。故冬天吃點辣椒可抵禦寒冷，並能防止因受濕潤而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。

蝦米

具有補腎壯陽、滋陰健胃、通血脈之功效，含蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分。能治療腎虛陽痿、畏寒體倦、腰膝酸軟等症，最適合冬季矯正腎虛所致的畏寒。

羊肉

含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分，性味甘溫。有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛濕之功效，歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能維護胃腸黏膜，增加消化酶分泌，促進消化吸收。

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