清淡飲食並不代表就是只吃素

肥胖的人越來越多，高血壓等疾病患者也越來越多，油鹽攝入量太多，是飲食方面引起肥胖和高血壓的重要因素。除了食鹽之外，還應該要少吃含鈉高的食物，例如鹹菜、味精、醬油等，還有含鈉加工食物。

為了減少肥胖或是高血壓情況，有些人開始進行清淡飲食。但關於“清淡飲食”，卻也存在著誤區，有人認為清淡就是要缺油和少鹽，也有人認為，清淡就是要不吃肉，只吃水果和蔬菜。於是，有人就開始不吃動物性的食物，油脂、食鹽、醬油等等也都不吃了，每天只吃蔬菜和水果，用果蔬來替代其他食物。可想而知這樣帶來的效果並不是好的，而是導致了全身沒有力氣、精神不振，甚至是影響了正常的學習和工作。

為何這種清淡飲食，不僅沒有帶來效果，還引起了身體不適呢?這種清淡飲食，特別是長期缺乏蛋白質和脂肪的飲食，只會給健康帶來威脅，那就是營養不良，而營養不良只會讓身體的抵抗力迅速下降。

這樣才是清淡飲食

真正的清淡飲食，並不是我們表面所瞭解的那樣，而是食物要有多樣化，主食要以穀類為主，多吃水果蔬菜，經常吃豆類、奶類食物，以及適量的魚肉、瘦肉、禽肉、蛋類。這樣才能夠保證蛋白質、脂肪等營養物質可以滿足人體的基本需求。在這個基礎上，再來提倡少鹽少油，對於脂肪和食鹽的攝入量要加以控制，才可以真正的促進健康。

特別是對在長身體的青少年來說，過分的清淡只會讓青少年的發育處於不利情況。因此，只強調清淡，卻不一定能夠促進健康。

只吃素是對清淡飲食的一大誤解

清淡飲食並不是絕對等值於一味吃素。如果一味吃素的話，只會導致身體裡的營養失去平衡，還會加重腸胃的負擔，達不到清理腸胃的目的。

吃素的話，一般分為兩種情況，一種是“一般素食”，指的是不吃肉類，但會正常吃奶類和蛋類。另一種是“嚴格素食”，這種的話，就是不僅不吃肉類，牛奶、雞蛋等也都不吃。

嚴格素食的人，日常飲食種類主要就是細糧、粗糧以及各種蔬菜水果、豆類等等。這些食物所含有的蛋白質、脂肪、膽固醇、微量元素、維生素等，並不能滿足身體對營養的需要。而且，長期嚴格素食，只會增加患上某些疾病的風險。

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