煎煮中藥前 先瞭解這些小問題

煎煮中藥可以用礦泉水嗎

有人說，為了讓中藥煎煮出來更加有營養，所以倒入了礦泉水，那麼礦泉水適合可以用來煎煮中藥呢？專家表示，煎中藥的時候最好不要用礦泉水，這是因為礦泉水裡含有的礦物質是比較多的，這些物質有很大的可能會與中藥發生反應，從而影響藥效。

建議：煎中藥的時候直接採用自來水、蒸餾水或者井水即可。

煎中藥之前到底要不要清洗

從藥店購買回的中藥材在煎煮之前是不是需要清洗？這個問題困擾了許多朋友。中醫表示，其實中藥是不宜清洗的，因為在清洗的過程中，流動的水會將中藥的藥性溶出，這會直接影響藥效。

值得一提的是，中藥雖然不宜清洗，但是大多數中藥在煎煮之前是要先浸泡半小時左右的，這是因為浸泡可以讓中藥裡的有效成分更容易發揮出來，具體的做法要根據不同的藥材進行，煎煮前最好先諮詢醫師。

煎中藥到底要煎多久

煎煮中藥的時長到底需要多久呢？有人認為，煎中藥的時間越長，越能將中藥的藥性發揮出，其實這種想法是錯誤的。中醫認為，不同的處方煎煮的時長是不一樣的，有一些藥材需要長時間的煎煮，有些則反而。

建議：在煎煮中藥之前一定要諮詢醫師，哪些藥材要先下、哪些藥材後下，這些問題都要瞭解清楚，避免因為錯誤的煎煮方法影響了藥效。

煎中藥是否一定要加蓋

有很多人為了操作方便，在煎中藥的時候往往不加蓋，中醫提醒，煎中藥一定要把藥壺的蓋子蓋上。這是因為大多數的中藥需要在加蓋的情況下才能發揮出最好的藥效，若是不加蓋，有些藥性會隨著水蒸氣揮發在空氣裡，此時人們再喝煎好的中藥，其實是沒有多大效果的。

煎中藥選擇什麼器皿好

現代家庭中很少見到砂鍋、瓦罐這類器皿了，於是有人在煎中藥時選擇了鐵鍋或者銅鍋，但是你知道嗎？鐵跟銅在煎中藥的過程中會與中藥發生化學反應，嚴重的話還會導致煎好的中藥裡含有毒副作用。

建議：煎中藥一定要選擇砂鍋或者瓦罐，再不濟也要買一個不銹鋼鍋來煎中藥，避免使用還有鐵、銅等元素的器皿。

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