86歲老中醫從不碰甜食 不聽勸的可能惹來8種病

即使不坐診也會每天來醫院，能爬樓就不坐電梯，能走路就不坐車……86歲的李果烈是南京市中醫院年齡最長的中醫師，也是最有“精神氣”的老中醫。

提起自己的養生經，李老說他絕不碰一類食物，那就是甜食。不光蛋糕糖果算甜食，水果、飯菜中也藏著想不到的含糖大戶。

《生命時報》(微信內搜索“LT0385”即可關注)邀請權威專家，揪出餐桌上常見的“隱形糖”，幫你甩開甜蜜的負擔。

受訪專家

中國健康教育中心教授 沈雁英

解放軍第309醫院營養科主任 左小霞

長期吃甜食的8個傷害

1

癌症風險加大

一項針對絕經後婦女的研究發現，血糖水準高的人，患上直腸癌的風險比正常人幾乎高兩倍。還有研究發現，血糖高的人，更容易患上肝癌、乳腺癌等。

2

誘發心臟病

英國倫敦皇家醫學院肥胖組專家成員馬婁特拉說，糖會導致人體內尿酸等升高，增加高血壓的發病率，從而導致心臟病、中風風險增加。

3

招來糖尿病

研究發現一個人每天只要多攝入由糖分轉化而來的熱量150卡，罹患糖尿病的風險就會高出1.1%。如果已是糖尿病患者，糖分帶來的麻煩會更大。

4

引發頭痛

英國倫敦國王大學頭痛專家安迪·道森指出，吃糖過多時身體需要快速反應來應對，血糖水準會突然到達峰值，隨後又陷入低谷，這種變化可能引發頭痛。

5

患上脂肪肝

美國華盛頓大學研究發現，過多攝糖會增加患脂肪肝的風險，長期高糖飲食，會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，導致脂肪聚集在肝臟周圍。

6

損害記憶

德國柏林夏裡特大學醫學中心的神經科學家發現，吃糖不僅會損傷大腦的物理結構，也會損傷它的功能，吃糖過多可能會導致患上認知障礙症。

7

使膽固醇紊亂

《美國醫學協會雜誌》上的研究發現，食用糖最多的人，體內的壞膽固醇水準和甘油三酯水準也最高。過量的糖分不僅刺激肝臟產生壞膽固醇，還會抑制身體對壞膽固醇的代謝能力。

8

導致早亡

美國疾病與預防控制中心對3萬多人的資料進行了分析，結果顯示，一天總熱量超過21%來自添加糖的人，與添加糖攝取量不到總熱量10%的人相比，因心臟疾病死亡的風險多了1倍。

揪出食物中的5個含糖大戶

日常我們攝入的糖主要包括兩種：

一種是新鮮水果、奶類、薯類和糧食中天然存在的糖;

另一種是加工食品中的糖，食品包裝上會以蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等名稱出現。

第一種是“好糖”，無需擔心;第二種則是需要減少攝入的，也被稱為“隱形糖”，大量藏在各種加工食品中。

1

速沖糊粉

單純的穀物豆類等磨成的粉，如豆奶粉、藕粉、核桃粉等，喝上去會有種澀味，口感不好，通常會通過加糖來改善口感。

2

蛋糕、麵包

為了保證香甜酥軟的口感，糕點中需要添加大量的糖。以100克的普通果醬手撕麵包為例，糖含量約占15%~20%。

3

零食

蜜餞、肉脯、能量棒、果醬、餅乾等也都是含糖大戶。比如，一盒160克的蜜餞含糖約占20%;兩三塊甜味餅乾的含糖量就超過了20克。

4

冷飲

查看甜筒、奶磚、冰棒等包裝冷飲的配料表會發現，白砂糖、麥芽糊精、果葡糖漿等都排在最前邊，說明含糖量比其他成分都多。

5

菜肴

為了菜味濃郁，不少菜系都加糖調味。比如有些人喝粥要放糖;出魚香味的菜要放糖;紅燒菜為了增鮮提色也要放糖。

有人專門進行過測算，餐館中的一份紅燒肉含糖40克左右、魚香肉絲含糖30克左右、八寶飯含糖80克左右。

5招輕鬆吃糖不過量

適當的糖攝取，還能促進消化，有利於食物吸收。學會科學、合理地攝入糖分才是關鍵。

主動做減糖訓練

牢記50克攝糖上限，主動做減糖訓練，嘗試每天少吃一種含糖食物，逐漸控制攝入量，肥胖、糖尿病、胃腸功能弱、高膽固醇血症和冠心病患者尤其要注意。

減少主食的攝入

對普通人來說，日常飲食中的主食、蔬菜、水果就能滿足每日的糖分需求，如果當天吃了其他含糖量高的食物，最好減少主食的攝入。

用調料代替糖

烹飪時用陳皮、醋、檸檬汁等代替糖。

學會看加工食品標籤

白糖、砂糖、蔗糖、果糖、糊精等字眼排在成分中前幾名的食品，一定要少買，甚至不買。

減少在外就餐次數

多在家吃飯能更好地控制用糖量。▲