人參、黨參、西洋參……雖然都是參但功效大不一樣

冬季進補最宜補參，但“參”的成員眾多，傳說中的“四大名補”：人參、黨參、西洋參、太子參……它們有什麼區別，我們又應該怎麼吃呢？

1四大名補之一：人參

大補元氣，補虛第一參

人參，來源於五加科植物人參的根。古時候用的都是野生的山參，山西上黨人參滅絕之後，我國的東北林區所產的人參就被人們稱為道地藥材，隨著人們的過度採挖，東北的野生人參也很少了，不過好在人們很早就掌握了野生人參的野生馴化，實現了人參的人工栽培，這樣才能夠讓我們現代人還有人參可以使用。

人參味甘、微苦，性微溫，具有大補元氣、甯神益智、生津止渴與抗衰老等作用，為名貴滋補藥物之一。人參主要是對大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微進行調補。對心氣虛衰導致的失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗等不適症狀也有效果

。①

人參切片

推薦吃法：

1. 燉：燉服時將參切片放入碗中，加適量水後密閉碗口，放入鍋內隔水燉1~2小時即可。

2. 含：含服時將人參切成薄片，放入口中含服。

3. 泡：泡服時將人參打散裝入袋泡茶袋中，放杯中，加入開水，泡5分鐘即可飲用。②

2四大名補之二：西洋參

清熱養陰，幫助降糖

西洋參最大的優點是補氣養陰、潤養五臟且不會溫燥上火，故又稱為“無火參”。

西洋參與人參的功效區別在於，人參補氣，偏于助陽;西洋參補氣，偏于養陰。一般來說，西洋參茶適合於年齡較大、久病體虛的老年人，以及容易著涼感冒的體虛人群。①

西洋參片

推薦吃法：

1. 代茶飲：用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完後再將飲片吃掉。

2. 含：加班熬夜，肝火上升時可以口中含片西洋參，能起到補氣養陰的作用。

3四大名補之三：黨參

補氣補血，肺虛良藥

黨參具有補血、補氣的功效，尤擅補肺氣、治肺虛，可用於各種氣虛不足者。

經常疲乏無力、四肢無力、食欲不振、大便稀軟、容易感冒的人群也適合服用黨參。現代研究認為，黨參可治療貧血、增強身體抵抗力。①

黨參

推薦吃法：

1. 黨參枸杞雞湯：準備黨參30克、枸杞30克、雞肉150克一起煮湯。可提高食欲、補氣血。

2. 黨參枸杞豬肝粥：準備黨參20克、枸杞30克、豬肝50克、粳米60克一起熬粥。可補肝腎兩虧、緩解乏力頭暈。

4四大名補之四：太子參

補氣益氣，不上火

太子參是石竹科植物，又名孩子參、童參。太子參入藥部位為乾燥塊根，味甘微苦。它具有益氣健脾，生津潤肺之功效。常用於脾虛體倦，食欲不振，病後虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥乾咳。

太子參具有益氣健脾、生津潤肺的功效。常用于易脾虛體倦，食欲不振，病後虛弱、肺燥乾咳等人群。①

太子參

相對於人參、黨參而言，太子參的補氣力量並不是很強，但是太子參沒有過多的燥性，不會引起上火等問題，因此尤其適合氣虛且易上火的人群食用。

不僅如此，太子參還可以提高免疫功能，增強人體對各種有害刺激的防禦，還能加快人體的代謝。

推薦吃法：6~10克代茶飲。