中藥煎煮 可以用微波爐來嗎

微波爐的便利給人們生活帶來了極大的方便，不僅可以熱菜還能煮飯、清蒸燒烤，有人甚至用微波爐煎煮中藥。專家提醒，中藥煎煮有一定的要求，採用微波爐煎煮是不可取的。

中藥煎煮說來講究還真不少，比如煎藥容器的選擇、中藥煎煮的方法，還有煎煮的火候。使用微波爐加熱的器皿一般是塑膠，根本就不符合煎藥器皿的要求。

煎煮過程中，中藥有先煎、後下、包煎等不同過程，若用微波爐加熱，很難確切地知道中藥什麼時候煮開了，煎煮過程中也不方便攪拌中藥。

煎煮中藥很講究火候，如氣味芳香的中藥，適宜用大火急煎，煮沸數分鐘後，再改用小火略煮即可，而用微波爐煎藥時，火候和煎煮時間都難以掌握，會影響藥效。

中藥煎煮方法以及服用注意事項

中藥煎煮方法的正確與否，直接關係到療效的好壞。湯藥是中藥最為常用的一種劑型，因此，煎煮湯藥對用水和火候都有一定的要求。

1、煎煮容器的選用注意：

砂鍋、砂罐為煎煮中藥的首選容器；白色搪瓷器皿或不誘鋼鍋次之。鐵、銅、鉛等金屬容器忌用。

2、藥材沖洗注意：

中藥材大多有灰塵和雜物，因此，在煎煮前應該用水快速沖洗，以除去灰塵和雜物。對於處方中的花、葉、果及肉類的藥材，需要淘洗。

3、煎煮前浸泡注意：

藥材清洗後，可將其浸泡20～30分鐘，以利於藥材中有效成分的溶出，同時可以縮短煎煮的時間，對於種子、果實為主的藥材，浸泡的時間可以長些。夏天氣溫高時，浸泡藥材的時間不宜過長，以免腐敗、變質。

4、煎煮用水量注意：

煎煮藥材時所需水量，一般以沒過藥材表面2～3釐米為宜。何首烏、白芍藥等質地堅硬的藥材，可以多加些水，蒲公英、藿香等質地疏鬆的藥材，加水量淹沒藥材即可。

5、煎煮的先後次序注意：

一般的中藥材可以同時入煎，但有些藥材需要特殊處理。在處方中，磁石、牡蠣等礦物藥，貝殼類藥等標有“先煎”的藥物，則應先放入鍋中，煎煮約30分鐘再與其他藥物同煎；標有“後下”的藥物，要在其他藥物快煎煮好時投入，煮沸後幾分鐘即可；對於標有“包煎”的藥材，應用紗布包裹後再煎煮。

6、煎煮火力與時間注意：

一般來說，藥物沒有沸騰前用大火煎煮，沸騰後改用小火，使其保持微沸。對於麻黃、桂枝等發汗藥及藿香、佩蘭等芳香性藥物，一般先用大火煮沸，再用小火保持微沸狀態10分鐘即可。骨角、龍骨、貝殼類藥物及人參、白術等補益藥，一般宜選用文火久煎。

7、服用方法注意：

對於有人參、三七等貴重藥材的藥方，應該將其單獨煎煮，再一同服，以免造成浪費；含膠質類的藥材可以另加清水熬煮，再兌入其他藥汁服：處方中標有“沖服”的藥材，可用煎好的藥液或開水直接沖服。

8、服用技巧注意：

為避免浪費，建議1劑中藥煎煮2到3次，將各次藥液混合後再分次服用。如果有噁心、嘔吐時，可以少量、頻繁服用，這樣能減少對胃的刺激，防止藥入即吐。

9、服用時間注意：

中藥湯劑一般應溫服。如果是治療寒證時，宜熱服；治療熱證時，宜涼服。

10、注意忌口：

服中藥時最好忌食生冷、油膩、辛辣、腥膻等有刺激性的食物。

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