白油可以減肥嗎

油是我們一日三餐都會吃到的，一般情況下不論你是做什麼樣的佳餚，少不了的添加劑就是食用油了。不過根據不同的需求，我們在做菜的時候會選擇不同品種的油。因為油可以分為食用油，礦物油還有白油。只是根據油的不同營養價值來針對性的選擇做菜的時候該用那種油。

白油其實在現在中經常會被吃到，因為它一般都是會被添加在一些麵食類的食物裡。我們在平日裡吃到的麵包裡就含有白油的成分。我們知道一般的食用油中脂肪含量相對於一些食物來說是高一點的，白油也是屬於油的一種那麼遲白油可以減肥嗎?

白油是一種固化或者半固化的油脂，用來做糕點，比較酥脆。許多年前歐美是用黃油或者豬油來做糕點，所以當時的白油是動物油。後來一家美國生產植物油的大公司通過廣告攻勢大力宣傳動物油的壞處(含膽固醇，高飽和脂肪酸等)，生產了一種氫化植物油，來代替動物油，逐漸成為市場上的主導商品。所以，現在的白油主要是指氫化植物油。

白油是食品原料，當然可以吃，但是最近十幾年來，西方科學家發現，雖然氫化植物油一般不含膽固醇，但是卻屬於不自然的反式脂肪酸，所以白油是不可以達到減肥作用的，不過這種東西的害處，比起黃油和豬油有過之而無不及。其實豬油並沒有那麼壞，最壞的就是這種植物白油。常吃這種油會引起心腦血管的問題。現在美國紐約等地已經禁止飯館使用白油，但是大量糕點用白油，超市中含白油的東西太多了。食品級白油，是以礦物油為基礎油，經深度化學精製、食用酒精抽提等工藝處理後得到。適用於糧油加工、水果蔬果加工、乳製品加工、麵包切制機等食品工業的加工設備的潤滑，應用於食品上光、防粘、消泡、刨光、密封，可作通心面、麵包、餅乾、巧克力等食品的脫模劑，能夠延長酒、醋、水果、蔬菜、罐頭的貯存、保鮮期。礦物油在人體腸道不被吸收或消化，同時能妨礙水份的吸收醫學上將其作為潤滑性瀉藥使用，治療老年人或兒童的便秘。大量攝入可致便軟、腹瀉;長期攝入可導致消化道障礙，影響脂溶性維生素A、D、K和鈣、磷等的吸收。對人體極其有害，它會將人體的脂溶性維生素全部帶出，使他們無法被人體吸收，食用礦物油會導致人體維生素A、D、E、K的嚴重缺乏，產生一系列的病變。

白油也是屬於油的範疇內的，所以它的脂肪含量還是比一般的食物高，所以它是不利於減肥的。上面介紹的白油中所含的一些營養成分，還有我們在平常生活中會吃到的食物裡哪些是用白油作為材料，從而做出美味的食物給我們共用。