您的位置:首頁養生保健

養生保健

驚蟄吃梨 生津潤肺

隨著前日迎來驚蟄,我們步入了春季的第三個節氣。驚蟄意指春雷初響,驚醒蟄伏中的昆蟲。這個時節,黃河流域的一些地區已經是桃花紅、李花白、鳥兒高飛的時節。驚蟄時,我國平均氣溫能達16℃-18℃,但北京的氣溫還要偏低許多。

驚蟄時節,我國民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。梨者性寒、味甘,入肺、胃經,有清熱養陰、利咽生津、潤肺止咳化痰的功效,驚蟄時氣候仍然比較乾燥,很容易使人口乾舌燥、咽痛音啞,此時一些細菌開始活動繁殖,易使人患呼吸道疾病。梨既可以生津潤肺,又可以止咳化痰,且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等,特別適合這一季節食用。但因其性質寒涼,不宜一次食用過多,否則反傷脾胃,對於脾胃虛寒或者血糖偏高的人,則不宜食用生梨。

驚蟄花樣吃梨

●榨汁

取生梨,去核,去皮,榨汁後取1杯約400毫升,加入冰糖10克、膨大海1枚,煮後服用,有潤肺生津、利咽開音的功效;或者將生梨、蓮藕一同榨汁後加入蜂蜜飲用,有健脾、清心、潤肺的功效。

●蒸熟

生梨1個、川貝母3克、冰糖10克。梨去核後,把川貝母研成細粉及冰糖放入梨中,放在蒸鍋內蒸45分鐘後取出食用,潤肺止咳化痰之力更強。

●煮水

將梨切片後與冰糖、川貝母、銀耳同煮,有健脾潤肺止咳的功效。

驚蟄期間“春捂”尤為重要

中醫學認為,春屬木,入味為酸,對應五臟為肝。一系列肝的病症,如精神疾病、高血壓、中風等病,常會在春季復發或加重。中醫很早就提出“春宜養肝”的說法。春季只有保持肝臟的生理功能,才能適應自然界生機勃發的變化。如果忽視了護肝養肝,肝臟機能失常,則易發生上述病症。《黃帝內經》指出:“正氣存內,邪不可幹。”意思是說,在人體正氣強盛的情況下,邪氣不易侵入機體,也就不會發生疾病。所以,增強體質、提高人體的抗病能力十分重要。

初春陽氣漸生,氣候日趨暖和,但北方陰寒未盡,冷空氣較強,氣候變化大。春季注意調理飲食、起居可起到預防疾病的目的。第一,不要過分勞累,造成體質下降,容易使病邪乘虛而入;第二,要保持精神愉快、心平氣和的良好心態,切忌妄動肝火,否則肝氣太盛,易患頭暈、目眩、中風和精神疾患。第三,飲食上應以具有保陰潛陽、清肝降火的食品為主。此外,為了抵禦漸退的寒氣,人們常採用“春捂”的方法來保健,這在驚蟄期間尤為重要。

驚蟄飲食少酸增甜

春季與肝相應,如養生不當,則可傷肝。現代流行病學調查,春天屬肝病高發季節,應注意養肝、保肝,防止春季傳染病的流行。

飲食調養要根據節氣變化和每個人的體質情況而定。主要以“春夏養陽”為原則,可適當多吃能升發陽氣的食物,如韭菜、菠菜、薺菜等。春天肝氣旺易傷脾,故驚蟄季節要少吃酸,多吃大棗、山藥等甜食以養脾,可做成大棗粥、山藥粥。

此時節還宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,少食動物脂肪類食物。鴨血性平,營養豐富,養肝血、治貧血,是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。鴨血菠菜湯可養護肝臟、疏理肝氣。新鮮水果蔬菜中,蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等,可以清熱瀉火;山藥、蓮子、銀耳等,可以扶正祛邪、滋陰補腎、健脾和胃。

北京晨報記者孔瑤瑤