牛肉能調理脾胃虛弱嗎 這些食物也可以

日常不少食物可以有效調理脾胃，所以脾胃虛的人要注意飲食。具體脾胃虛吃什麼好呢?

脾胃虛弱吃什麼好

牛肉

性平，味甘，有補脾胃、益氣血的作用。“牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。”故凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便泄瀉、脾虛浮腫之人，宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥調料進服，這對脾胃虛弱的恢復，大有裨益。

糯米

性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐•孫思邈說：“糯米，脾病宜食，益氣止泄。”所謂脾病，乃指脾虛為病之義。《本經逢原》說得好：“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運化，病人莫食。”

薏苡仁

俗稱苡仁米、六谷米。有補脾健胃的作用。明•李時珍說它“能健脾益胃”。《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。

白扁豆

性平，味甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之穀也。止泄瀉，暖脾胃。”《會約醫鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉”。對於脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。

養脾胃食療方

1、冬瓜薏米扁豆湯

材料：冬瓜500克、薏米50克、湘蓮肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。

做法：冬瓜洗淨切塊，瘦肉切塊，薏米蓮子扁豆洗淨，加適量水煲二個鐘，加鹽少許，即成。

功效：脾胃濕熱，胃腸不適者適用，虛寒者不宜，最宜夏天服用。

2、歸蓍羊肉煲

材料：當歸9克、黃蓍30克、生薑三片、羊肉500克。

做法：羊肉洗淨切塊，放熱水中加生薑少許，煲五分鐘撈起，加以上藥材再加適量水煲二個鐘，加鹽少許，即成。

功效：溫中補虛，補脾益胃，氣虛最宜。

3、胡椒蓮子豬肚湯

材料：胡椒9克、蓮子60克、佛手9克、豬肚一個。

做法：豬肚洗淨放入滾水中煲五分鐘撈起，胡椒(布包)加蓮子、佛手，加適量水煲二個鐘，加鹽少許，即成。

功效：溫胃補脾，疏通胃氣，胃冷氣滯者宜。

4、桂皮山楂茶

材料：幹山楂15克，桂皮3克，生薑3片，紅糖30克，水適量

做法：生薑去皮切片，山楂幹和桂皮用清水浸泡10分鐘，洗去浮土；鍋中燒水，水煮滾後，放入山楂幹熬煮，水再次滾開後，加入桂皮，再加入切好的生薑片，最後倒入紅糖，攪勻後繼續煮5分鐘即可飲用。

5、酸蘿蔔老鴨湯

材料：老鴨半隻，酸蘿蔔400克，幹香菇6朵，幹黃花菜一小把，枸杞、沙參一小把，筍乾100克，火腿100克，大棗5顆，生薑一塊，大蔥適量，花椒粒、鹽、白胡椒粉、水適量。

做法：將香菇、黃花和筍乾用清水浸泡，直到浸軟。火腿切絲，酸蘿蔔切塊，老姜去皮切片，大蔥切段，酸蘿蔔用清水沖洗一下後，切成大塊備用；把老鴨放入鍋中，倒入清水，儘量多沒過鴨子一些，大火加熱煮沸，撇去浮沫，再繼續煮5分鐘後撈出，沖去浮沫後，充分瀝幹後切成大塊；將炒鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入花椒，炒出香味後，放入薑片和蔥段爆香後，倒入鴨塊，用大火煸炒5分鐘，往鍋中倒入開水，加入沙參，大棗，香菇，火腿絲和筍乾，煮開後，連湯待材料都倒入湯煲中煲2個小時；加入酸蘿蔔，繼續煨20分鐘後，改成大火打開蓋子煮10分鐘，然後調入鹽和胡椒粉調味即可食用。

6、板栗燉雞湯

材料：板栗300克、雞半隻、生薑少許、食鹽適量

做法：板栗剝殼待用；雞斬塊、飛水待用；起鍋放水，把板栗和雞塊倒進去，大火燒開後改小火燉1.5個小時，加食鹽關火冷卻即食。

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