選對食物 讓你從頭一直補到腳

頭髮：牛奶、南瓜養發防脫。想擁有健康濃密的秀髮，必須攝入足夠的蛋白質。一杯牛奶提供的蛋白質約為7克，每天兩杯可滿足需要。此外，紐約皮膚學副教授弗蘭西斯卡·福斯克介紹，每天吃把南瓜子，可補足一天所需的鋅，減少脫髮。

大腦：圓白菜健腦、抗抑鬱。金槍魚富含歐米伽3脂肪酸，有助於改善大腦功能，趕走抑鬱。同時，研究顯示，每天吃兩道甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40%。

皮膚：番茄防曬保濕。番茄富含番茄紅素，可降低紫外線傷害、減少皺紋，烹調後食用效果更佳。亞麻子油含歐米伽3脂肪酸，有保濕功效，讓肌膚更有光彩。

眼睛：雞蛋防白內障，胡蘿蔔防眼幹。白內障、黃斑變性是導致失明的兩大病症，蛋黃中的類胡蘿蔔素能有效對抗這兩種疾病。每天吃一個即可。橘黃色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜等都富含β—胡蘿蔔。β—胡蘿蔔素猶如天然眼藥水，能預防乾眼症。

鼻子：葵花子預防鼻炎。葵花子富含的維生素E能夠改善過敏症狀。每天一把葵花子能補充所需維生素E總量的90%。

嘴唇：核桃滋潤補水。想擁有水潤不乾燥的嘴唇，身體需要不斷形成新的皮膚細胞，歐米伽3脂肪酸有助於調節新陳代謝。每天吃幾個核桃，就可以達到潤唇的效果。

牙齒：芒果、獼猴桃、蝦護好牙齦。芒果和獼猴桃這兩種熱帶水果富含牙齦健康的守護者——維C。義大利研究人員發現，每天吃個獼猴桃，可使患口腔癌的風險降低50%。如果有牙周疾病，體內細胞因數會增加，使你飽受牙痛與牙出血的折磨。研究發現，維生素D能夠抑制細胞因數的生成。90克的蝦就能夠補充每日所需維生素D的65%。因此在多吃蔬菜時，也別忘了吃點蝦。

指甲：牛肉防斷裂。缺鐵會導致體力下降，指甲易斷。研究顯示，女性普遍缺鐵。日常飲食中，牛肉的含鐵量名列榜首，同時其所含的鐵容易被人體吸收。

胸部：菜花預防乳腺癌。美國約翰斯·霍普金斯大學經研究發現，新鮮嫩菜花所含的蘿蔔硫素有良好的抗癌作用，刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。

心臟：蘆筍、紫葡萄降低患心臟病風險。義大利研究發現，蘆筍中富含的葉酸能減少人體內可誘發心臟病的氨基酸。每天吃8根蘆筍能多補充20%的葉酸，同時也補充了有益心臟的其他營養物質，如鉀。而英國格拉斯哥大學的一項研究發現，紫葡萄富含的酚類物質抗氧化作用強大，能消除對心臟有害的自由基，保護心血管。

腸胃：話梅、西梅、豆豉改善消化。高纖維食物有助於保護胃部，改善腸胃功能。美國《臨床營養學》雜誌報導，在受訪的7.4萬名女性中，常吃高纖維食物的人，發胖的可能性減少了49%。豆豉以大豆為原料，經發酵製成。豆豉含益生菌，能夠改善消化功能。做菜時不妨加點豆豉調味。

肌肉和關節：橄欖油可消炎。橄欖油含橄欖油辣素，具有消炎作用，能止疼。做菜時，不妨加入兩勺橄欖油。

骨骼：巧克力、三文魚增加骨密度。巧克力富含對骨骼健康至關重要的鎂。美國田納西州大學的科學家認為，大量補充鎂能增強骨密度。專家建議，每天可吃30克黑巧克力。新研究還發現，三文魚所含的歐米伽3脂肪酸也十分豐富，也能增強骨密度。