生鹵螃蟹的正確做法

螃蟹是非常好吃的一種食物，它的做法各種各樣，不同的做法味道都是不一樣的，可以炒螃蟹，煮螃蟹，還可以生鹵螃蟹，鹵螃蟹可以讓味道變得更加美味，一般清蒸螃蟹味道比較原汁原味，炒河蟹的味道比較獨特，想要吃生鹵螃蟹的人就可以瞭解清楚正確的方式方法，這樣才能把螃蟹做得更加好吃。

鹵河蟹的做法

鹵河蟹其實做法很簡單，但是味道跟我們平時吃的蒸煮感覺都不一樣哦。週末三五知己聚聚，每次都出去吃地溝油還不如一起去買點原材料回來，自己煮上幾道住家小菜，既可以享受其中的樂趣，有能好好吃上一頓。選取適量的河蟹，洗乾淨;準備好鹵料;用砂鍋煮開;用油先炸熟定型;再放入鹵料，鹵煮約10分鐘就可以了。

鹵河蟹有哪些營養價值

河蟹富含蛋白質、較少的脂肪和碳水化合物;還含有鈣、銅等元素，對於鉀鈉平衡的維持有著一定的作用哦。除此之外，河蟹還具有消除水腫、提高免疫力的功效，並且，它的鈣有利於生長，並促進骨骼的發育，所以還在青春期的親們可以多吃哦，以及一些想要快高長大的親們，也不能錯過哦!

鹵河蟹有著這麼出色的營養價值，它還能調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸堿平衡等。並且它的銅元素，是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

鹵河蟹隔夜還可以吃嗎

其實，熟河蟹可以隔夜吃，不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。因為在隔夜的剩蟹中存在一種叫組氨酸的物質，它會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素。如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。