黑豆炒熟吃有什麼營養價值

黑豆價格便宜，而且營養價值很高，所以深受廣大群眾的喜愛。尤其是針對女性朋友，多吃黑豆不僅美容養顏，而且還有助孕的功效。黑豆有很多種做法，黑豆炒熟吃也是很多人會選擇的烹飪方法。專家指出，黑豆炒熟以後有很高的營養價值，但是卻並不好吸收，我們可以將黑豆蒸熟或者是打成豆漿，效果會更好。

黑豆入腎經，具有滋補養腎、補血明目的功能，但炒熟後燥熱，食用會不易消化，引起便秘，損傷脾臟，因此不宜將黑豆炒熟吃。黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿等食用。含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素等，經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰膝酸軟、全身浮腫、風濕痹病、關節不利等有良好的防治作用。黑豆雖不能炒食，但是可以煮粥，下面以黑豆紫米粥為例，做一道美味補身的粥黑豆紫米粥做法：

材料：黑豆 60 克，紫米 80 克，清水3碗，白糖5 克。

步驟：

1、黑豆、紫米洗淨，浸泡一夜。

2、鍋里加適量清水，把紫米、黑豆放進鍋裡。

3、先用大火燒開，轉小火煮一小時。

4、 撒上白糖攪拌均勻即可食用。

注意事項：黑豆炒熟吃既會讓口感變差，而且還會影響營養的吸收，所以不宜炒制。黑豆有補腎的效果，但腎病嚴重者是不能吃黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重的人吃黑豆，可能會引發腎病更嚴重黑豆性味甘、溫.炒熟後熱性大,多食易上火,故不宜多食黑豆熱量高。腎虛的人食用黑豆是有益處的,對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。

指導意見：腎虛的人食用黑豆是有益處的,對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆炒熟吃，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。先浸泡，夏天6——8小時，冬天12——24小時，加浸泡後3倍的熱水在磨漿機中加工，然後熬煮，煮開後要持續再煮5分鐘。