黑豆炒熟吃有什麼營養價值
黑豆價格便宜,而且營養價值很高,所以深受廣大群眾的喜愛。尤其是針對女性朋友,多吃黑豆不僅美容養顏,而且還有助孕的功效。黑豆有很多種做法,黑豆炒熟吃也是很多人會選擇的烹飪方法。專家指出,黑豆炒熟以後有很高的營養價值,但是卻並不好吸收,我們可以將黑豆蒸熟或者是打成豆漿,效果會更好。
黑豆入腎經,具有滋補養腎、補血明目的功能,但炒熟後燥熱,食用會不易消化,引起便秘,損傷脾臟,因此不宜將黑豆炒熟吃。黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿等食用。含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素等,經常食用黑豆,對腎虛體弱、腰膝酸軟、全身浮腫、風濕痹病、關節不利等有良好的防治作用。黑豆雖不能炒食,但是可以煮粥,下面以黑豆紫米粥為例,做一道美味補身的粥黑豆紫米粥做法:
材料:黑豆 60 克,紫米 80 克,清水3碗,白糖5 克。
步驟:
1、黑豆、紫米洗淨,浸泡一夜。
2、鍋里加適量清水,把紫米、黑豆放進鍋裡。
3、先用大火燒開,轉小火煮一小時。
4、 撒上白糖攪拌均勻即可食用。
注意事項:黑豆炒熟吃既會讓口感變差,而且還會影響營養的吸收,所以不宜炒制。黑豆有補腎的效果,但腎病嚴重者是不能吃黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重的人吃黑豆,可能會引發腎病更嚴重黑豆性味甘、溫.炒熟後熱性大,多食易上火,故不宜多食黑豆熱量高。腎虛的人食用黑豆是有益處的,對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。
指導意見:腎虛的人食用黑豆是有益處的,對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。黑豆炒熟吃,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。先浸泡,夏天6——8小時,冬天12——24小時,加浸泡後3倍的熱水在磨漿機中加工,然後熬煮,煮開後要持續再煮5分鐘。