補鈣食物五花八門 多選易於吸收的食物

市面上有特別多的補鈣食物，讓人挑花了眼。那麼如何才能選擇適合的補鈣食物呢？關鍵還得選易於吸收的食物。

易於吸收的補鈣食物推薦

1.牛奶

說起補鈣大家往往首先想起的就是牛奶。牛奶營養豐富，是補鈣的首選食品，牛奶中的鈣磷比例非常適當，有利於鈣質的吸收。但有乳糖不耐症的孩子不適合喝牛奶補鈣，可以選擇其他補鈣食品。

2.魚肝油

魚肝油含有豐富的維生素A和維生素D，維生素D有助於鈣質的吸收，所以魚肝油對補鈣有著非常顯著的作用。但要注意維生素A會在體內積聚，超過一定劑量會引起中毒，所以魚肝油最好在醫生指導下食用。

3.堅果

堅果也是很好的鈣質來源，可以給孩子多吃杏仁、核桃、腰果等堅果，除了補充鈣質外還能補充維生素等其他營養物質。

4.綠色蔬菜

綠色有葉蔬菜大多都含有豐富的鈣質，而且蔬菜中的纖維素能促進胃腸蠕動，提高消化效率。其中羽衣甘藍葉、西蘭花、芥菜、菠菜等都很適合孩子食用，是鈣質的良好來源。

5.豆類

大多數的豆類都含有豐富的鈣質，例如花豆、黑眼豌豆等，可直接吃豆子，也可製作成豆漿或其豆腐食用。但要注意，1歲以後的兒童才能喝豆漿，並且一次不能喝太多，以免蛋白質過敏。

補鈣效果最好的食物推薦

1.乳酪

乳製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣較多的乳製品，而且這些鈣很容易吸收。乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。

2.芝麻醬

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。

3.黑豆

黑豆的鈣含量也很豐富，比平常的黃豆含量高。黑豆中蛋白質含量相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

4.泥鰍

同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳餚。

5.蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富，僅次於芝麻醬。蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈有利於預防高血壓及心肌梗死；老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

補鈣的一些注意事項

1.補鈣的同時要補充維生素D

如果沒有維生素D參與，人體對膳食中鈣的吸收還達不到10%。另外，維生素D還具有促進腎臟對鈣的重吸收和調節血鈣水準等功能。人體內的維生素D來源一般是從膳食中攝取，其次可以通過陽光的紫外線照射經皮膚合成。冬天戶外活動少，皮膚合成維生素D的數量大大降低，所以應當適量補充鈣劑，以保證人體最大限度地吸收鈣質。這一點對老年人尤為重要。

2.不要長期服用活性鈣

活性鈣是水生貝殼經過高溫低燒而提煉的一種鈣混合物，多以氫氧化鈣為主，重金屬的指標很高，腐蝕性也比較強。因此，服用較大劑量的活性鈣時，會引起噁心、嘔吐和胃痛等不良反應。此外，長期服用活性鈣還會使胃的正常功能下降。

3.鈣製劑最好是在兩餐之間服用

一般植物性食物含有較多的脂酸和草酸，他們會與鈣離子結合成不溶性的鈣鹽，不能被人體利用而排出體外。動物性的食物含有大量的脂肪，而過多的脂肪酸會與鈣離子結合成為鈣灶，也不能被人體所利用。由於以上兩種原因，在進餐時服用鈣製劑，會使人體對鈣的吸收率下降，從而造成浪費；所以只有在兩餐之間服用鈣製劑，才能夠保證鈣質被人體充分利用。

4.糖尿病患者補鈣應注意什麼

糖尿病的患者因為缺乏胰島素，所以機體一般是處於高血糖狀態，而當大量的含糖尿液排出體外時，大量的鈣磷也會從尿液中丟失。這是因為腎臟對鈣、磷的重吸收減少，以及胰島素的缺乏使蛋白質合成遇到障礙，造成骨組織功能減退，骨基質形成減少所致。

此外，維生素D的合成也需要胰島素的參與，而胰島素缺乏則會出現機體合成維生素D減少，導致鈣磷吸收以及代謝方面的障礙；所以糖尿病患者一般都容易伴有骨化物質減少，骨營養不良和骨質疏鬆等疾病。由此可見，糖尿病患者需要更多的鈣來維持骨骼的健康狀態，每天補充不少於一克的鈣，並適量補充維生素D；有利於胰腺細胞分泌胰島素，調整糖的代謝。

5.補充鈣質過度會引起高鈣血症嗎

人體具有自動調節平衡的能力，當血液中鈣離子濃度上升，降鈣素就會促進鈣離子進入骨中儲存起來，使血液中鈣離子的濃度保持正常的水準。而當血液中鈣離子濃度下降時，甲狀分腺激素就會支援骨中的鈣進入血液中，以升高血鈣的濃度。

另外，人體的腸道、腎臟、皮膚等器官也可以調節鈣的平衡，例如當血鈣水準升高時，腎臟排出的尿鈣量就會增加，反之就會減少，所以說補鈣多一些不會引起高鈣血症。

6.胃酸缺乏補鈣應注意什麼

胃酸缺乏的人在服用某些鈣製劑時會感到胃部不適，這是因為鈣製劑進入人體後，需要在胃酸的作用下分離成為鈣離子。由於食物進入胃中可刺激胃分泌大量的胃酸來消化食物，所以胃酸缺乏的人應在飯後服用補鈣製劑，以減少胃部的不適感；也可選用經檸檬酸、蘋果酸調整過口味的補鈣品，或用一杯酸性的果汁飲料來送服鈣製劑。（參考網站：醫苑網） 

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