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冬季防寒抗凍 別忘了吃把堅果

冬季到來,寒冷的天氣讓人們的食欲日益上升,而且喜歡用一些蛋白質和脂肪含量高的食物來抵抗寒冷,喜歡那些油膩辛辣的東西。其實,與吃大量牛羊肉和辛辣食物相比,吃堅果是個不錯的冬季抗寒養生方法。

堅果能緩解冬天手腳冰涼嗎?

堅果中特別重要的營養素是維生素E、多種B族維生素,以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質,還有一定數量的蛋白質。這些物質都有利於人們在冬天抵抗寒冷。其中鈣與人體的產熱能力有一定關係,鐵幫助人體運輸氧氣而保障生物氧化正常進行,而從種子類食物中充足攝取維生素E,對於保障順暢的血液迴圈是有益的。產熱能力強,血液迴圈好,人體就不容易發生手腳冰冷的狀況。

堅果脂肪高,冬天容易發胖嗎?

吃了堅果之後是否容易發胖,要看吃得是否得法。人們一般都有這樣的經驗,三餐之外吃堅果,會讓人長胖。沒錯,這是因為它們脂肪含量非常高,從40%到80%不等。餐後吃堅果會造成一日當中能量攝入過量,特別是晚餐後還一邊看電視一邊吃堅果,當然容易發胖。

不過,如果把吃堅果的時機放在用餐的時候,情況就完全不同了。部分堅果的膳食纖維含量很高,特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果,飽腹感很強,在用餐的時候吃這些堅果,並不會額外增加一餐之中的總能量。相反,有研究證明,如果把大杏仁納入到一餐當中,配合澱粉類食物一起食用,可以讓餐後的飽腹感持續更長時間,甚至到了下一餐仍然會發揮作用,把飽腹效果持續一整天。

也可以這麼說,如果吃飯的時候,用“大杏仁+澱粉主食+少油菜肴”來替代“澱粉主食+多油菜肴”組合的話,前者在同樣能量攝入情況下更有利於控制食量,讓人不會因為提前饑餓而食欲大開,反而有利於控制體重。

冬天吃堅果可有效禦寒

堅果中特別重要的營養素是維生素E、多種B族維生素,以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質,還有一定數量的蛋白質。這些物質都有利於人們在冬天抵抗寒冷。其中鈣與人體的產熱能力有一定關係,鐵幫助人體運輸氧氣而保障生物氧化正常進行,而從種子類食物中充足攝取維生素E,對於保障順暢的血液迴圈是有益的。產熱能力強,血液迴圈好,人體就不容易發生手腳冰冷的狀況。這是堅果對冬季的特有好處,當然,除了這個,吃堅果的一般性好處也同樣存在。

冬季吃哪些堅果好?

板栗

板栗是冬季裡大家熟知的乾果之一,每年到了秋冬季節街邊都會飄起陣陣糖炒栗子的香味。板栗的主要成分是澱粉,所以入口有甜味,不少地區把將板栗做成板栗餅充當主食食用。板栗具有很強的滋補作用能補腎強腰,益脾胃,止瀉等。長期食用可達到養胃、補腎、駐顏等功效。但板栗多食易導致漲氣,所以每日食用控制在10個左右最佳。

甜杏仁

甜杏仁中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素等多種營養成分,中醫認為甜杏仁有滋養緩和性止咳藥,主治咽幹、乾咳的作用,在秋冬季節使用能夠有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎的功效,還能夠防治頭髮過早變白和脫落等功能。

冬季根據不同情況吃堅果

如果你的肺不太好,最好多吃些開心果。這小東西放到嘴裡,越嚼越香,可不只是為了讓人解饞,它富含的維E可以保護肺部,降低患肺癌的風險,每天開開心心吃上幾顆,何樂而不為呢?

如果你平時喜歡美食,卻又不愛運動,尤其是家族有糖尿病史,就要記得吃些花生了。它可以保護細胞免受侵蝕和炎症干擾,起到預防糖尿病的作用。可以嘗試變著花樣來吃它,水煮或炒菜時放幾粒,最好不要油炸。

如果你膽固醇高,那就常吃杏仁。它可以降低低密度脂蛋白,起到在人體裡“破壞膽固醇”的作用。每天吃些杏仁,堅持一段時間,你就會發現,自己血液中的低密度脂蛋白水準會下降9.4%,令人高興的是它還不會增加你的體重。(參考網站:搜狐) 

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