吃米有大學問 認清六種米的功效

米飯，是我們每天必備的主食。吃了這麼多年的米，你瞭解米的功效嗎？你知道都有多少種米嗎？帶著這個疑問，和小編一起來一探究竟吧。

要知道，米可不是只有我們常吃的大米一種，不同的品種，不同的顏色，都代表著不同的功效。對於愛吃米飯的你，一定要得愛吃和會吃，這樣才能吃的健康。

1、大米

大米，在營養學的術語中，被稱為“粳米”。是我們每天都會吃到的，是最普通最常見的。可以這麼說，它是所以大米中營養最全面和最豐富的。因為它的營養分佈比較平均，維生素B族和氨基酸含量都很齊全。尤其是特有的米精蛋白，是人體非常容易吸收的蛋白質。而且它沒啥食用禁忌，可以說是老少皆宜。

2、小米

小米的個頭非常小，細細的，黃黃的，特別漂亮。它不僅外形精緻，同時還是養胃高手。它含有極為豐富的蛋白質、脂肪等等營養素，關鍵還特別容易被吸收，所以外號“保健米”。而且它最大的功效就是健脾養胃，所以特別適合脾胃功能不好的人群。

3、糙米

糙米，是現在養生中非常常見的一種米種，它的營養也是非常豐富的，只是粗纖維、脂肪和蛋白質比精細的白米要豐富，是便秘患者最喜歡的一種米種。同時還對胃病和心臟病有療效。所以受到很多人的喜愛。

4、糯米

說到糯米，可能大家最先想到的就是粽子吧。不要看糯米白白胖胖的，其實它的功效也是非常齊全的。其中最重要的一點就是排毒。它含有的一些營養素可以幫助清理體內殘餘的毒素，還能補血補虛，對於脾胃也有很好的保健功效。但是糯米並不是所有人都能吃的，建議消化系統不好的人還是少吃的好，特別是小孩和老人。

5、薏米

薏米大家都不陌生吧，這可是米中的養顏之王。它本身含有的維生素B1和一票氨基酸，可以利水消腫，還能清熱解毒，功效多多。最重要的是，它能對抗強烈的紫外線，常常食用能延緩皮膚衰老，淡化色斑等等。但是薏米是屬於比較寒性的食物，不建議孕婦和小便多者食用。

6、蕎麥米

蕎麥米，可能大家比較陌生，這是一種具有很強保健功效的米，特別是針對高血脂患者，因為它有很強的降低膽固醇的功效。為什麼這麼說呢？因為在蕎麥米中，含有兩種比較特別的營養素，一個是煙酸，一個是蘆丁。煙酸可以幫助促進人體新陳代謝，擴張我們的小血管和降低膽固醇的作用；而蘆丁可以軟化血管，降血脂和保護視力。所以這種米最適合高血脂的病人食用。普通人也可以常吃這種米來預防高血脂和腦中風。

看完了這些，是不是發現吃米真的有很大的學問呢？現在你學會怎麼選擇適合自己的米種了嗎？ 

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