芋圓地瓜圓用什麼粉會更好吃

芋圓地瓜圓用粉是以地瓜粉和芋圓粉為主，可以把這些粉末狀泡在水裡，沖泡好後用手搓成圓球形，這樣再放在鍋中做糖水口感會更好些，喜歡吃木瓜的朋友，可以加入少量的木瓜粉，這樣的一道美食具有豐胸潤腸通便的功效，同時能補充膠原蛋白，滿足人體的元素需求和吸收。

用料

主料芋頭500克紅薯250克

輔料紅薯粉絲500克水適量

調料白砂糖7小匙紅糖適量

芋圓地瓜圓的做法

1.將芋頭與地瓜去皮後，切成約1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍涼後，搗成泥狀，再加入地瓜粉與細糖揉至不黏手，將粉糰搓成長條狀，再擰成等份小顆粒。

2.將煮芋頭的水，添加適量的水與紅砂糖煮成糖水。

3.另煮1鍋水，水開後將作好的芋圓及地瓜圓放入煮至浮起，再撈至糖水中即可。

烹飪技巧

1、由於地瓜泥甜份較高，所以加入的細砂糖可少一點。

2、加入的地瓜粉份量，需視芋泥、地瓜泥的軟度而定，並無一定比例，只需揉至不黏手的程度即可。 地瓜粉可乙太白粉取代，但地瓜粉口感較Ｑ，而太白粉則較軟。

3、芋頭與地瓜可以用蒸的方式蒸熟。

1、和血補中：地瓜營養十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質，能有效地被人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。

2、寬腸通便：地瓜經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便秘。

3、增強免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病的發生。地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

4、防癌抗癌：地瓜中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

5、抗衰老、防止動脈硬化：地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。