紅薯葉饃怎麼做好吃呢?
利用紅薯葉來製作饃饃其實在一些地域還是非常多見的,利用紅薯葉來製作饃饃,其實還是因為紅薯葉中含有較高的營養,搭配製作饃饃的話不僅可以增加味道的層次,還可以增加食用者的營養吸收,這也是紅薯葉的一種烹調的方式,大家不妨嘗試一下。
紅薯葉的功效與作用
1.增強免疫力
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,紅薯葉具有增強免疫功能,提高機體抗病能力,促進新陳代謝,延緩衰老。降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變,催乳解毒,保護視力,預防夜盲的良好保健功能。
2.蛋白質豐富
溫馨提示:紅薯葉蛋白質的含量,比白米、白麵高;維生素含量和柑橘類水果不分上下;胡蘿蔔素含量高於胡蘿蔔3.8倍;維生素B2的含量比空心菜、綠莧菜、芥菜葉高出許多。
3.預防冠心病
薯葉和塊根中含有大量的液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,有利於預防冠心病。
4.防止肝腎萎縮
同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮。
5.清潔腸道
保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉,具有清潔腸道的作用。
紅薯葉饅頭
【材料】:紅薯葉、瓣蒜5個、鹽、生抽、香油、水
【做法】:
1、紅薯葉饅頭:紅薯葉洗淨控水,切碎(不用特別碎,用刀來回切幾下就好),放入發好的面盆中,加少許鹽,一起揉進面中。
2、然後分成小塊面揉成窩窩頭狀,放進溫水鍋裡,醒發35分鐘左右。
3、然後大火開始蒸,水開後改中小火蒸30分鐘即可。
4、蒜汁:4-5瓣蒜,用壓蒜器壓成蒜泥,加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
蒸紅薯葉
材料:紅薯葉、麵粉、麻油、蒜汁、鹽味、辣油
做法:1、把擇好的紅薯葉洗乾淨,稍微控水。
2、加入麵粉拌均。
3、把拌發的紅薯葉上籠蒸熟。
4、把蒸熟的紅薯葉稍冷卻15分種。
5、加入麻油、蒜汁、鹽味、辣油各適量,拌勻出盤即可。