螃蟹粥煮好吃還有營養

粥是很多人都比較喜歡的食物，尤其是在天冷的時候喝一碗熱乎乎的粥，會感覺全身都會溫暖起來，粥的做法比較簡單，但是可以做煮粥的食材卻有很多，可以根據自己的口味選擇添加。螃蟹粥就是一種受很多人喜歡的美味粥，當秋天螃蟹最肥美的時候，煮一碗配置粥，既有營養還非常的好吃。

食材：

螃蟹、蝦、大米、油、鹽、薑

製作步驟：

1.螃蟹和蝦一定要用鮮活的，這樣煮的粥才美味。大米洗淨瀝幹水備用。螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷乾淨。去掉腮，一個螃蟹切兩半。蝦去掉沙線和腸子，去掉頭。把去掉頭的蝦片成兩片。大米放進砂鍋裡一次性加足水，大火煮開後調成中火。

2.米粥煮5分鐘後放進洗乾淨處理好的螃蟹，攪拌，米粥中火煮20分鐘後，加入切成極薄的薑片用勺子攪拌一下，再煮5分鐘，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下，加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻，繼續煮3分鐘，關火即可。

小技巧：

1.煮粥要一次性加足水，如果中途實在是需要加水要加熱水。

2.海鮮要用鮮活的味道才鮮美

3.螃蟹一定要用刷子仔細刷洗乾淨，不能吃的部分全部去掉

4.鮮蝦要去沙線和腸子，切掉頭

5.煮粥要大火煮開，用中火煮，煮的過程中要時常攪動以免巴鍋

6.姜，也可以切成極細的末。切成大片是為了讓不吃薑的人方便撈出來。當然蝦和螃蟹用薑能提味。

哪些人不適合吃螃蟹

1、消化道疾病患者

螃蟹是雜食動物，它的體表、鰓及胃腸道中充滿細菌和污泥，甚至還可能有寄生蟲。因此，患有腹瀉、胃痛、慢性胃炎等消化道疾病的患者不適合吃螃蟹，可能會加重病情。

2、高血脂、高血壓等心血管疾病患者

由於螃蟹富含蛋白質，且蟹黃具有高膽固醇。如果多吃螃蟹，會增加血液中的膽固醇含量，使病情惡化。

3、 過敏體質者

螃蟹是易過敏食物，可以說是過敏症患者特別是海鮮過敏患者的禁忌。螃蟹過敏的症狀主要是皮膚瘙癢長斑，有的人會伴隨有噁心嘔吐。