檸檬泡椒鳳爪正確做法”

檸檬泡椒鳳爪水腫比較有名的美味，因為雞爪裡面加入了檸檬，所以說充滿了清新的味道，吃起來香而不膩，營養價值也比較高，還具有一定的減肥的作用，在夏天的時候是非常好的開胃小菜，具有促進食欲的作用，檸檬泡椒鳳爪的做法也比較簡單，平時適當的吃一些對身體是有好處的。

用料

主料：雞爪1斤泡椒水200克檸檬1個

輔料：黃瓜1根、紅辣椒1個、洋蔥1/2個、嫩薑3片、胡蘿蔔1根、五香粉適量、鹽適量、雞精適量、大蒜5瓣、花椒10粒

檸檬泡椒鳳爪的做法

1.雞爪子剪掉指甲，對半切開，洗淨泡10分鐘，中途換水一次。

2.開水下鍋，雞爪下鍋中火煮10分鐘後，流動水沖涼至雞爪子涼透。

3.泡椒和水，添加1L水煮開，放入花椒，五香粉和鹽煮5分鐘，然後放涼透（可以容器隔水加速冷卻）

4.薑切絲，黃瓜，胡蘿蔔切條，洋蔥，紅辣椒撕成片，蒜切片，檸檬切片。

5.準備一個大點容器，雞爪放底部，其它配料放雞爪子上，倒入放涼的辣椒水，稍微攪拌，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏24小時即可！

營養價值:

1.鮮檸檬的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀，鈣，鐵，維生素C和生物類黃酮的上等來源。

2.檸檬汁的生物類黃酮大大低於果實，因為其主要是存在于果實的皮和膜中。

3.檸檬皮中含有相當的檸檬醛，這是一種與維生素A的作用相對抗的醛，必須確保膳食中維生素A的供給量是足夠的，方可吃大量的檸檬皮。

4.檸檬富含維生素C和維生素P，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分。

適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜暑熱口幹煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死者。