麥乳精的功效和作用究竟有哪些

以前還沒有各種各樣的糖果，最奢侈的糖就是麥乳精，麥乳精溶解性很好，可以沖泡後飲用，甘甜可口，是平時家裡常見的飲料，沖泡後的濃郁芳香，有一股淡淡的小麥口感，同時也比較適合給小孩子，或愛喝甜水的人們，麥乳精可以促進消化，增加食欲，加快身體的氣血吸收，也能滿足鈣鐵鋅微量元素的補充。

產品特點

由於營養比較豐富、顆粒疏鬆、溶解性好、沖飲便利，既能熱飲又能冷飲，是家庭及旅行中、四季皆宜的飲料食品。飲時香味濃郁，食後又能充分吸收，這一獨特優點是有的飲料遠所不能及的。有些製品還添加各種維生素、磷、鈣等成分予以強化，還允許有少量的磷酸氫鈉、檸檬酸。麥乳精易溶於熱水中，加水沖調後即能成為一種具有人們所喜愛的芳香風味營養飲料。麥乳精的稀釋度為含幹物質約15%，每100毫升沖調液具有270~300焦耳發熱量，與消毒牛奶相近似。

品質標準

(可哥麥乳精)色澤:顆粒呈深棕紅色，稍呈光澤，沖調液為棕紅色乳狀液。

組織狀態:呈多孔狀顆粒，大小均勻。允許多部分細粉粒，即溶性能好，沖調後無蛋白凝塊，可哥粉碎粒沉降緩慢。

滋味與氣味:具有可哥、麥芽、奶油和牛奶的混合香味，奶味濃郁，甜度適中。

理化指標

水分不超過2.5%，脂肪10~14%，蛋白質不低於8%，總糖65~70%，比容不低於200毫升/100克，溶解度不低於90%。

微生物指標

雜菌數不超過10000個/克，大腸桿菌群不超過40個/100克，致病菌不得檢出。

營養成分

麥乳精， 每100克含可食用部分100克

宜食和禁忌

由於其主要原料為牛奶、奶油、麥精、蛋粉、砂糖、葡萄糖等，有些製品還添加各種維生素、磷、鈣予以強化。因此具有養脾胃、助消化等功效，還有助於產婦回乳。因此，一般人均可飲用。生長發育的少年兒童、病後體質虛弱的老年人適宜飲用，也適宜作家庭早餐的飲品。

但哺乳期婦女忌食，麥乳精雖有回乳功能，但產婦在哺乳期內飲用會影響乳汁分泌。此外，嬰幼兒忌過多飲用 。