紅菇的功效作用與飲食禁忌

我們經常食用的菌類有蘑菇，香菇，花菇，杏鮑菇，金針菇等等，但是還有一種非常漂亮的蘑菇，全身紅色的，因此叫做紅菇，它的營養價值也是非常高的，含有多種氨基酸和脂肪酸，還有多種糖，都是人體正常發育必不可少的，紅菇不僅長的漂亮，營養價格和保健功效也很多，下面就介紹一下，紅菇的功效作用與飲食禁忌。

紅菇的功效與作用

01、強身健體

紅菇中富含多種營養成分，多吃紅菇，具有強身健體的功效，被稱為“菇中之王”。

02、促進消化

紅菇還能促進消化，對於消化不良的患者，多吃些紅菇是有好處的。

03、補血

紅菇具有補血的功效，對於貧血患者，可以多吃些紅菇。

04、美容養顏

紅菇還具有美容養顏的功能，因此，對於愛美人士更應該多吃些紅菇。

05、抗癌

紅菇中含有多種抗癌物質，多吃紅菇，能夠預防癌症的滋生。

06、預防佝僂症

多吃紅菇還能有效地預防兒童佝僂症的發生，對於經常四肢抽搐者，也具有一定的幫助作用。

07、提高免疫力

一般小孩、孕婦、老人等人群，免疫力都會相對較差，因此，可以多吃些紅菇，提高人體的免疫功能。

紅菇營養知識分析

1. 紅菇含蛋白質、碳水化合物、 礦物質、 維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。

2. 含有人必需的多種氨基酸等成分，滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

3. 紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

4. 同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液迴圈，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，紅蘑菇燉雞蛋等吃法效果較為顯著，同時對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效，。

5. 還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常 糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血、癌症等，是有特殊食療價值的天然食品。

紅菇的注意事項

野生紅菇一般都會以成片的環境裡生長，而很少發現他會以單獨的形式出現，許多人要想買到正宗的野生紅菇看來要費一點力氣了，因為近些年紅菇可以說是一個有價無市的環境，因為紅菇這種菌類不像往常的一些普通菌類可以大批量的種植，目前還沒有那個地方能夠出現種植的紅菇，所以一般在市場上賣的都是野生紅菇，為了能夠讓許多人知道他的藥用價值一般都會是專門的人去收購他們，因為野生紅菇的稀少所以一般價格都要比普通菌類的價格要高出很多，為了能夠收集到這些野生紅菇有些人上山幾乎三天能夠採集到幾斤就算是一個不小的收穫了。

而對於野生紅菇來說，他的外貌一般會呈現暗紅色，而中心的位置更是會出現深紅色，很多經常採集的農民們都有他們自己的一些經驗，比如說在採集的過程中他們會將紅菇放在米湯裡煮上一會，如果米湯變為藍色一定要注意，因為山上有很多的假的紅菇之類的，這是有毒的紅菇，千萬不可使用。