豬肚雞湯有什麼功效跟作用？

很多人喜歡豬肚雞湯，是我們日常經常做的一種菜，豬肚雞湯的功效多，對人體中氣不足，還有消化不好的人可以經常吃點豬肚雞湯改善，對於豬肚雞湯不好的人來說，豬肚雞湯可以有效的調理，提高人體抵抗力，還有排毒的效果，豬肚雞湯有什麼功效跟作用？下面我們來看看。

一.豬肚雞湯的功效

含有蛋白質、脂肪、淡水化合物、維生素及鈣磷鐵等，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效，在加上雞，三者製成美味濃湯，效果有中氣不足，食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等都有極大功效。

二.製作方法1

1.先將雞清洗斬件，胡椒可拍碎（容易入味）。

2.清洗豬肚是關鍵。先將豬肚翻出，切掉脂肪，放在盆中加入兩勺豆粉揉搓一遍，在水龍頭沖洗豬肚粘液，然後再加入鹽又揉搓又反復沖洗，加適量白醋再搓一遍，用清水沖洗乾淨，把豬肚翻回來。

3.鍋燒開水，燒沸後放進洗淨的豬肚，待豬肚變色撈出，把黃色的垢刮淨再用清水沖洗乾淨，這樣豬肚處理好了，沒異味，切塊備用。4.熱鍋，倒入些許花生油和薑片，將雞塊放進爆炒一下裝碟備用，這樣可以鎖住雞味，令到雞吃起來更有口感。（也可將雞塊飛水）

5.將豬肚、雞塊、胡椒、放入煲內加入適量清水煮沸後轉小火煲1小時。

6.這個時候再加入紅棗、枸杞子繼續煲40分鐘，就可以了。

三.做法2

1.洗乾淨的豬肚一個，用生粉和鹽反復抓到無異味，洗的過程中，氣味不好聞，而且有點累，四遍以上，沖洗無數遍,再是新鮮的走地雞半隻,一般是一隻，由於是兩個人的量，我用了半隻，豬肚不用過水，一過水豬肚會縮小，雞就塞不進去了

2.上輔料，我這裡準備有：黨參、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒，這些在超市都可以買的到的

3.除枸杞以外一半的輔料和雞一同塞到豬肚裡面，如果是整只雞的話就把除枸杞以外一半的輔料塞進雞肚裡面，然後將雞塞進豬肚裡面，然後用線把豬肚給紮起來，這樣就不會漏了

4.鍋內置清水，把豬肚放進去，放入幾片薑，再把剩餘的輔料放進去，除枸杞外。

5.先大火燒開，撇去浮沫。

6.之後蓋蓋子開小火慢慢燉，香味慢慢的出來，整間屋子都飄滿了，兩個半小時候以後，關火了。

7.把豬肚撈起來，準備切件了，剖開豬肚，雞都差不多碎

8.把豬肚切成長條，雞太軟，可以用手撕，弄好再放入砂鍋裡面，這時候在放枸杞，還需要滾十分鐘就好了。