百香果儲存辦法

夏季到了，許多人都喜歡用檸檬、百香果之類的做夏日特飲。夏季細菌滋生速度比較快，許多東西如果不放在冰箱裡面的話會很快腐爛的。但是水果之類的如果冰箱裡面的溫度沒有調整到合適的度數也會導致水果被凍壞的。百香果如果出現表皮損壞的話沒有關係，只要裡面的果肉安然無恙可以食用就可以了。

冷凍」是食材保鮮的好方法!

可以將百香果的果肉挖出製作百香果冰塊或是放進容器冷凍，需要時隨時取用真的很方便，即使季節過了仍可以回味百香果的滋味~

【冷凍百香果的衛生原則】

1.減少細菌殘留

將百香果、菜刀、砧板以自來水洗淨後，再用開水沖一次，並將水份以紙巾擦拭不殘留。

2.確認果肉的品質

將百香果切開上1/3-1/4處，將果肉挖出於碗中以檢查是否變質或不新鮮。

3.一次處理一顆百香果

將檢查後的百香果果肉挖進乾淨且乾燥的容器再進行第2顆百香果的分切處理，依此類推。

4.與冷凍生食做區隔

裝進密封袋中以避免瓶口被冷凍庫其他食物染汙，標注製作日期並儘快食用完畢。當然，冷凍庫有區隔出冷凍熟食區會更好!

想喝百香果汁嗎?

隨時取出百香果冰塊解凍，加進蜂蜜及檸檬攪拌一下，隨時都可以享用酸甜清爽的滋味!

百香果的正確吃法

1.直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。

2、製成果汁：取一個 百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。

夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在沖調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的

物理現象，對品質並無影響。

3、治療失眠：百香果除了具有鎮定的功效，還有助於提高睡眠品質，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。

4、降血壓：取百香果三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然後將百香果洗淨切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中，加入碎冰即可飲用。

5、果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。