苦蕎酒功效作用有哪些

苦蕎酒是用蕎麥顆粒製作而成的，工序還是比較複雜的，苦蕎酒的味道非常濃郁，入口綿長，有著比較獨特的味道，而且製作苦蕎酒的原料並不需要很多，是一種比較傳統的酒類品種，苦蕎酒的好處也有很多，裡面含有微量元素，維生素，蛋白質等各種營養物質，可以很好的清除身體裡面的有害物質。

保護視力

主要的價值：健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除濕下氣。苦蕎蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。苦蕎就含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

促進新陳代謝

苦蕎含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。苦蕎酒含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。苦蕎酒中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，苦蕎還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

苦蕎酒的主要特點

苦蕎酒以沒有脫殼的蕎麥顆粒為原料製備而成，其工藝規程是在固態發酵、固態蒸餾傳統工藝的基礎上增加了泡糧、初蒸、悶糧、複蒸的工序，其特點是：產出的苦蕎酒酒香濃郁、入口綿長，具有獨特的風味;由於採用兩次蒸煮及悶糧的工序，能夠極大地節省原料。其特點是既具清香型白酒的特殊風格，又有傳統小曲米酒的自然風味。

苦蕎酒典雅透明，呈清香特色，屬於高端白酒系列，這是根據微量元素含量不同等標準決定的。與上千元的許多其他高端白酒系列相比，有很大挖掘空間。隨著人們生活水準的日益提高，高品質的生態酒日漸成為消費者的首選，苦蕎酒的獨特品質正好符合這一市場需求大勢，市場前景看好。