燒大蒜功效作用

燒大蒜是一種民間偏方，有些地方在端午節的時候燒大蒜來食用，這樣能夠預防孩子出現痢疾，預防孩子出現腸道寄生蟲，通過燒大蒜這種方法，有一定的防癌抗癌的作用，有很好的殺菌消炎的效果，另外還有很好的促進消化的作用，當然在吃燒臘做的時候也要瞭解注意事項，脾胃虛寒應該少吃。

燒大蒜的功效與作用

一、燒大蒜防癌功效作用

燒大蒜可以刺激大蒜中的營養物質被釋放出來，同時其辛辣的味道得到消減，胃部的損傷也沒有直接冷食大蒜來的大。燒大蒜後的大蒜在高溫的作用下能夠產生出防癌物質，所以多吃燒大蒜機體可以降低癌症可能。同時大蒜中存在超過幾百種對人體有益的物質，天然無害，所以多吃大蒜對我們有很大的好處。

二、燒大蒜殺菌功效作用

燒大蒜還能將大蒜中的大蒜辣素揮發出來，大蒜辣素有非常強勁的殺菌作用。我們人體中不免會有一些不好的菌群，例如大腸桿菌、白喉桿菌、結核桿菌等等，這些菌群一旦在人體中過多的繁殖就會造成我們身體不適，出現病症，所以多吃燒大蒜，給機體好好的“殺菌消毒”一下。

三、燒大蒜促消化功效作用

燒大蒜能刺激體內巨噬細胞，加速人體自身對細菌的吞噬能力，從而從內部加強我們身體的免疫力，燒大蒜還可以刺激胃液分泌，從而促進消化。

食用禁忌：

大蒜雖好，但不要貪吃：大蒜對防病治病雖有如此功能，但絕不是吃得越多越好。過多生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由於大蒜有較強的殺傷力，在殺死腸內致病菌的同時，也會把腸內的有益菌殺死，引起維生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。因此，專家建議，每日食用3-4瓣蒜較科學，但不能空腹食用，也不可以。