生抽泡大蒜功效作用

在北方地區，到了秋天大蒜上市的季節，很多人都喜歡用生抽來泡大蒜，這樣能夠使大蒜有生抽的醬香味道，保存著大蒜的獨有的味道，既可以用來做菜，也可以當做一種鹹菜來食用，上蔥花和大蒜有一定的保健作用，能夠發揮保護肝臟的效果，在預防心血管疾病方面的作用也是不錯的。

生抽泡大蒜的作用和功效

1、生抽泡大蒜能保護肝臟

生抽泡大蒜可以保護人類肝臟，用生抽泡制的大蒜中硒含量會增加，它進入人體以後能參與人類的血液代謝，清除血的多種毒素，從而也就減輕了肝臟的負擔，提高了肝功能，也就起到了保護肝臟，減少肝類疾病發生的重要作用。

2、生抽泡大蒜能預防心腦血管疾病

生抽泡大蒜可以抑制脂肪在血管中的積存，也能抑制血管老化和僵化，同時也可以加快血液流動，避免血小板聚集，對血栓和動脈硬化等中老年高發疾病有很好的預防功效，另外生抽泡大蒜對人類的糖尿病也有不錯的緩解功效，但是在泡制時，不能加入冰糖。

3、生抽泡大蒜能排毒

排毒也是生抽泡大蒜的重要功效，大蒜中有天然的大蒜素，可以消滅人體內的多種病菌，也能清除人體腸道內的一些積存毒素，經常食用能起到清腸排毒和促進消化的作用。另外生抽泡大蒜對癌症還有一定的預防作用，它含有的鍺硒都能是天然的抗癌成分，它們進入體以後能抑制癌細胞的生成。

生抽泡大蒜做法

醃制好吃美味的蒜頭很容易,只需把最外面的老層剝去,洗乾淨,放入容器中,加入幾片生薑片、2個小米辣、適量冰糖、食鹽,加入適量礦泉水,最後加入白米醋,滴入幾滴米酒密封好放冰箱內,大約10天后即可食用。成品甜酸咸適中,蒜頭白淨漂亮,蒜味鮮香濃郁微辣,口感脆嫩,十分的開胃爽口。

若你喜歡醬油醃漬的蒜頭,則可將配方改為生薑幾片、小米辣5-6個、適量紅糖、少許食鹽、生抽醬油泡至一半、老陳醋和果醋適量,然後加入礦泉水至滿搖勻,密封好放冰箱內,大約10天后即可食用。成品咸鮮酸甜適中,蒜頭烏中帶紅,蒜味香濃帶辛,口感脆韌,十分的開胃醒口。

用罐或瓶或其它容器均可醃制,容器大小無所謂,只要不洩露,能將口密封好即可。