燕窩燉多久效果最好

燕窩的營養價值非常的高，在製作的時候一定要瞭解一些注意事項，避免導致這麼名貴的食材出現浪費的情況，比如說，在泡發燕窩的時候，如果是夏天，最好不要超過六小時，冬天不要超過八個小時，避免滋生病菌，在燉的時候一般燉到3到5分鐘就可以食用了，燉的時間過久反而會導致營養流失。

燕窩燉多久效果最好

主料：燕窩6克冰糖少許

1、燕窩中的主要功效成分為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶于水，經過長時間高溫加熱營養會大量流失。真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，為了保留住燕窩中的有效成分，烹煮時間不宜超過10分鐘，真的燕窩在高溫加熱超過30分鐘後開始看不到形狀了。事實上，燕窩的做法取決於燕窩的品質，真正100%純真燕窩不僅無需剔毛、清洗、而且做法極簡單：

2、將燕窩幹品置入常溫水浸泡6-8小時，燕窩和水的比例為1：30至1：50。夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時;

3、將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡，待軟脹後再一併繼續下一步驟;

4、將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀，將浸泡用水及燕窩一併置入鍋內(切勿隔水燉煮)烹煮至水沸騰轉為小火3-5分鐘即可食用。 注：燕窩燉湯本無味可依據個人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等進行調味。

燕窩燉制時間表

1、白燕盞 泡4-6小時 燉20-30分鐘 嫩白的燕窩燉較短的時間，而老身的燕窩可燉較長的時間

2、金絲黃燕 泡6-8小時 燉30-40分鐘。

3

血燕盞泡 12-24小時 燉1-2小時

4、燕盞條 泡12小時 燉40-60分鐘

注意事項

傳統中醫認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。 晚上23點至淩晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關係。 最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印尼以及馬來西亞這兩個頂級產地，品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。