請問燕窩怎麼做營養好

燕窩的營養價值比較高，是比較名貴的一種滋補品，具有提高身體的抗病能力，能夠發揮美容養顏的作用，受到很多女士的歡迎，平時在購買了燕窩以後，吃法是比較多的，就可以做成一些菜肴，也可以簡單的製作來食用，都能發揮很好的營養價值，比如說可以根據個人的口味，加入適量的冰糖，然後燉好就可以食用。

燕窩的處理：

1.燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。

2.將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，

注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉30分鐘。

3.燕窩燉好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。

冰糖漿製作：將冰糖放入鍋內，加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解

待冷卻後，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。

吃法：

吃時按照個人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。

若平素感覺屬燥熱症狀的人較適合冷食

若平素感覺屬寒涼症狀的人則適合熱食

為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恆，營養師建議：每星期進食一至兩碗，每天吃一至兩湯匙，空腹食用

燕窩的功效：

《本草再新》說燕窩能"大補元氣"，它擁有的營養素很容易被人體吸收，可以促進新陳代謝，增強機體的功能。燕窩作為滋補品，名列人參、魚翅、鮑魚之首,所以燕窩是所有滋補品中最理想的選擇。

小貼士：

千萬不可以把燕窩直接在鍋裡煮，會化成蝦米都木有了。

注意每次取食燕窩和冰糖漿必須用乾淨的湯匙。

若要熱食應先將燕窩燉熱後再加入冰糖。

切勿用微波爐加熱，以免破壞養分。