幹香菇燉土豆做法

香菇的做法特別多，很多食材都很搭配，比如說可以用香菇來炒土豆，營養價值也是不錯的，可以準備幹香菇，提前用溫水浸泡，最好是能夠泡發12個小時，然後和土豆塊一起炒，當然再準備適量的五花肉，味道會更好，香菇會充分吸收五花肉的香味，非常的下飯，能夠促進人的食欲。

主料土豆250克香菇75克

輔料油3湯勺生抽2湯勺白糖0.5湯勺鹽0.5勺

香菇燒土豆的做法

1、食材：土豆（已清洗去皮）、新鮮香菇（已清洗）

2.將已清洗去皮的土豆放在案板上切開，待用。

3、將已清洗的新鮮香菇放在案板上切開，待用。

4.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。

5.隨後，加入一些清水煮開。

6.接著，合入切好的新鮮香菇翻動一下。

7.然後，加2湯勺生抽。

8.加0.5湯勺白糖。

9.加0.5勺鹽。

10.調味煮開。

11.最後，湯汁濃稠土豆熟軟，即成。

烹飪技巧

1、提前準備好原材料， 熱鍋涼油煸炒五花肉， 將五花肉煸炒微微發黃，油脂煸炒出來， 這樣燒出來的五花肉不會膩；

2、五花肉煸炒出油脂後加入適量生抽，紅燒汁(如果沒有，加醬油是一樣的)，泡過香菇的水(這可是天然味素，所以千萬不要浪費)，大料鋼球(為了避免影響菜的成品，也方便取出，所以將大料都放入調味鋼球中)，海鮮醬(為了增鮮)，冰糖(為了提色)，所以調料加入後要沒過原材料多一點的水， 大火煮開，轉為小火，燉上二十分鐘；

3、再加入準備好的其他配料：土豆塊和香菇， 一起煮上十五分鐘；

4、煮好後加入鹽和胡椒粉等調味， 再開大火收汁， 收到喜歡的程度即可。